Mousse au chocolat parfumée

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Facile d'exécution, cette mousse reste légère et fine de texture grâce à l'emploi du sucre glace.

Recette proposée par Karinne Minet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre à feu doux (ou au bain-marie) le chocolat avec le parfum choisi. Le chocolat doit ramollir.
  2. 2
    Ajouter au fur et à mesure le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger.
  3. 3
    Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs dans un grand saladier et les battre en neige bien ferme. Incoporer hors du feu les jaunes un à un.
  4. 4
    Verser le sucre glace tamisé. Bien mélanger.
  5. 5
    Incorporer progressivement au mélange chocolaté encore tiède les blancs en neige.
  6. Pour finir
    Mélanger délicatement en aérant avec une cuillère en bois. Placer au réfrigérateur au minimum 3 heures.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Michael - 28 janvier 2008
Excellent

Recette fantastique !
Facile et en même temps super bien ! Merci beaucoup.

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