Recette Pâte à tarte rapide

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Recette proposée par Claire Maudet

Une vrai recette de pâtissier que m'a donnée un ami. J'utilise cette pâte à tarte en remplacement des pâtes brisées ou sablées.

Facile

Pour 6 personnes :

• 125 g de beurre
• 250 g de farine
• 6 pierres de sucre
• 6 cuillères à soupe d'eau
• 1/2 paquet de levure

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Pâte à tarte rapide

1Dans une casserole, mettez les morceaux de sucre, le beurre coupé en morceaux et l'eau. Faites fondre à feu doux puis portez brièvement à ébullition. Retirez du feu.

2Ajoutez dans la casserole la farine et la levure puis mélangez avec une spatule jusqu'à formation d'une boule de pâte.

3Etalez cette pâte encore chaude dans le plat à tarte (pas besoin de beurrer le plat) avec les doigts, en prenant soin de ne pas faire de trous.

4Faites cuire au four comme une pâte sablée ou brisée selon les besoins de la recette.

Pour finir... Pour obtenir une pate dorée et croustillante, saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé en milieu de cuisson.
Pour une pate salée, diminuer ou enlever le sucre dans la composition de la pâte.

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Recette proposée par Claire Maudet (3 recettes)

Vins conseillés pour Pâte à tarte rapide

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• Rosé effervescent Languedoc Roussillon

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tarte aux poireaux et au chèvre

Flamiche au maroilles

 

Vos avis sur la recette pâte à tarte rapide

  149 avis pour cette recette

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• L'avis de Meg Atlantic sur la recette Pâte à tarte rapide
  Pâte à tarte rapide Recette simple - pâte parfaite
  
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• L'avis de Hassani Yassin sur la recette Pâte à tarte rapide
  Super Parfaite!!
  Ma suggestion : Aucune c parfait
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Vanessa sur la recette Pâte à tarte rapide
  Genial!!!!!! Je l'ai faite un peu septique et je suis à 100% satisfaite , elle était très facile à réaliser et a été la base parfaite de ma tarte au citron, merci beaucoup pour cette recette!!
  Ma suggestion : Aucune c'est parfait!
  
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• L'avis de Thierry Boitte sur la recette Pâte à tarte rapide
  Aucun Quelle trouvaille !!! sans aller plus loin cette recette est dans tous les manuels sérieux proposant les recettes de bases de la cuisine sous le nom de pâte à foncer dont le seul avantage est d'être facile à travailler mais qui a de pietre qualité gustatives
  Ma suggestion : Faire le vvrais pate brisée avec beurre oeufs(clarifiés ou non pour les oeufs)le vrai secrêt :bien laisser reposer la pate au réfrigérateur avant de l'utiliser
  
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• L'avis de Patricia Faveyrial sur la recette Pâte à tarte rapide
  Géniale Pate à tarte géniale, on ne peut pas dire autrement. Merci beaucoup
  Ma suggestion : Rajouter une pincée de sel
  
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