Velouté de légumes

4 / 5  basé sur 23 avis
 |

La délicieuse recette de ma grand-mère, bien reconstituante par les grands froids d'hiver.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux. Pour la tomate, il suffit de la couper en deux.
  2. 2
    Mettez-les dans une casserole. Ajoutez de l'eau au ras des légumes. Couvrez et faites cuire à feu moyen (petits frémissements) pendant 30 minutes.
  3. Pour finir
    A la fin de la cuisson, hors du feu, passez la soupe avec un pied à soupe. Salez et poivrez à votre convenance.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(23 avis)

Signaler joelle21 - 30 octobre 2016

Excellent, je n'ai rien rajouté et ce velouté a été très apprécié

Signaler Ardyanna - 23 octobre 2016
Très bien

Un délice! J'ai ajouté 1 coeur de bouillons de légumes par peur de manquer de goût.

Signaler Clo - 12 octobre 2016
Très bien

Très bonne, manque un petit peu de goût donc la prochaine fois, je ferais revenir les oignons à la poêle avec beurre et même chose pour le poireau et les autre légumes avant de rajouter l'eau. Et je mettrais un bouillon de légumes.

Signaler Nina -  1 mai 2016
Excellent

la soupe de mon enfance :) j'ai bien tout suivi mais j'ai fait revenir les oignons dans un peu de peu au prealable. Certains disaient que le veloute etait trop liquide alors j ai mis moins d'eau et j ai rajoute une fois mixe. Une pointe de creme d'Isigny sur la fin et voila!

Signaler Elodie - 12 novembre 2015
Très bien

Très bonne malgré quelques soucis, elle est un peu trop liquide et encore je n'ai pas mis toute l'eau (j'ai utilisé le mixeur), pourtant j'ai mis de l'eau à ras des légumes et elle manque de goût mais ça c'est très certainement ma faute ^^. Du coup j'ai rajouté des kiris

Recettes similaires