Recette Velouté de légumes

La délicieuse recette de ma grand-mère, bien reconstituante par les grands froids d'hiver.

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation Velouté de légumes

1 Epluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux. Pour la tomate, il suffit de la couper en deux.
2 Mettez-les dans une casserole. Ajoutez de l'eau au ras des légumes. Couvrez et faites cuire à feu moyen (petits frémissements) pendant 30 minutes.
Pour finir
A la fin de la cuisson, hors du feu, passez la soupe avec un pied à soupe. Salez et poivrez à votre convenance.

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Avis sur la recette Velouté de légumes

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Note moyenne :

4



(18 avis)

cloclo - 28 août 2015

cette recette est classique et bonne mais on peu la revisiter comme ceci poireaux carottes celerie fenouille oignon1/2 pomme de terre 35' de cuisson passer au mixer avant arriere sel poivre un cube au poulet servir en ajoutant de la creme fraiche je vous garantis le succès

Julie - 12 février 2015

N'ayant de pied à soupe, je l'ai fait au mixeur, long très long mais très bon, de plus j'ai mis un reste de légume de mon bourguignon. C'est excellent!

Gégé13 -  6 février 2015
Très bien

En plus de tout cela j'ajoute avant le démarrage de la cuisson un carré de pot au feu dégraissé pour donner un gout plus corsé. Mais c'est mon gout personnel

miam -  2 décembre 2014
Très bien

Pour la crème fraîche, le lait, le beurre... Je conseillerais de les ajouter seulement si la soupe se consomme le jour même ou le lendemain! Si vous souhaitez la mettre au congé ou en avoir pour plusieurs jours, il ne faut en ajouter que dans ce que vous mettez à chauffer :)

Laeti - 30 novembre 2014

Très bonne et rapide à faire !
J'ai rajouté un cube de bouillon de poule pour une petite touche en plus

Nico3344 - 23 novembre 2014

Temps de préparation indiqué : 10 minutes.
J'ai mis 50 minutes pour tout éplucher, nettoyer, émincer..
C'est normal ? ;-)
C'est en train de cuire, on verra si c'est bon..

hélène - 25 janvier 2014
Très bien

a rajouter peut etre
tout ça à l'air délicieux
Ma suggestion : y rajouter de la crème fraiche et cuire les légumes dans du bouillon de volaille

mylia21 - 28 novembre 2013
Très bien

Velouté de légumes
Bon velouté!!!

patricia-s95 - 11 mars 2013
Excellent

velouté de légumes

Cassandre - 21 février 2013
Excellent

Bien :)
Très chouette à faire, le seul soucis c'est que je pense avoir mis trop d'eau :(