Quiche aux poireaux simple et rapide

5 / 5  basé sur 134 avis
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Une quiche qui permet de manger des légumes de saison avec gourmandise.

Recette proposée par Alexandra Acloque

Ingrédients

  • 1 pâte brisée prête à dérouler
  • 4 beaux poireaux
  • 50 à 70 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mettez de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Lavez très soigneusement les blancs de poireaux (en les fendant en 2 ou en 4) pour bien éliminer la terre.
  2. 2
    Emincez finement les poireaux (si vous utilisez un robot, utilisez la grille "tranches épaisses").
  3. 3
    Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Placez-y les poireaux et mélangez bien. Puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
  4. 4
    Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un grand moule à tarte. Parsemez de gruyère râpé.
  5. 5
    Dans un saladier, versez les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre. Battez vigoureusement au fouet ou au batteur électrique.
  6. Pour finir
    Versez les poireaux dans le moule puis la préparation. Enfournez le tout 35 minutes à 180°c.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(134 avis)

Signaler Tr - 22 avril 2017
Pas mal

Pleine d'eau. Peut-être​ trop de lait...

Signaler marie-claude-c48 -  4 mars 2017
Très bien

Très bon remplacer le lait par de la crème
J'ai mis des lardons

Signaler reine - 25 février 2017
Bien

un oignon , moi je rajoute un peu de curcuma dans ma migaine ça relève la quiche

Signaler Zabou - 30 janvier 2017
Très bien

Très bonne en ajoutant 100g de lardons et 1/2 oignon émincé. Voilà une bonne astuce pour faire manger ces légumes à de jeunes enfants (7 et 4 ans)

Signaler Dede - 25 janvier 2017
Excellent

Tres facile a préparer et excellente !

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