Recette Quiche aux poireaux

96 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Alexandra Acloque

Une quiche qui permet de manger des légumes de saison avec gourmandise.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée prête à dérouler
• 4 beaux poireaux
• 50 à 70 g de gruyère râpé
• 30 g de beurre
• 3 oeufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche liquide
• sel, poivre

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Quiche aux poireaux

1Mettez de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Lavez très soigneusement les blancs de poireaux (en les fendant en 2 ou en 4) pour bien éliminer la terre.

2Emincez finement les poireaux (si vous utilisez un robot, utilisez la grille "tranches épaisses").

3Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Placez-y les poireaux et mélangez bien. Puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.

4Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un grand moule à tarte. Parsemez de gruyère râpé.

5Dans un saladier, versez les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre. Battez vigoureusement au fouet ou au batteur électrique.

6Versez les poireaux dans le moule puis la préparation.
Enfournez le tout 35 minutes à 180°c.

Pour finir... Elle s'accommode volontiers d'une salade d'endives.

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Recette proposée par Alexandra Acloque (2 recettes)

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Quiche Boursin, lardons et carottes râpées

Quiche rustique

 

Vos avis sur la recette quiche aux poireaux

  96 avis pour cette recette

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• L'avis de Lngariba sur la recette Quiche aux poireaux
  Bien
  
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• L'avis de Christelle Gagniere sur la recette Quiche aux poireaux
  Ajouter du lait concentre non sucre Bonne recette
  Ma suggestion : Bonne Recette, Au Lieu Du Lait Et De La Crème J Utilise Du Lait Concentre Non Sucre Comme Pour La Quiche Lorraine ! Ça Donne Une Texture Un Peu Flan, Je Trouve Que C Est Meilleur.
  
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• L'avis de Josette Ghilaine sur la recette Quiche aux poireaux
  Très bon Simple, rapide, bon et pas cher...que demander de plus???
  
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• L'avis de Rosa sur la recette Quiche aux poireaux
  Quiche Très bonne rien a changer
  
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• L'avis de Angélique Techer sur la recette Quiche aux poireaux
  Une très bonne recette J'ai ajouté des allumettes de jambon pour quelle soir complète et c'était un délice. Merci pour la recette.
  Ma suggestion : Ajouter des allumettes de jambon. Les enfants adorent.
  
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