Recette Quiche aux poireaux simple et rapide

Recette proposée par Alexandra Acloque

Une quiche qui permet de manger des légumes de saison avec gourmandise.

5 / 5  (127 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée prête à dérouler
  • 4 beaux poireaux
  • 50 à 70 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Mettez de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Lavez très soigneusement les blancs de poireaux (en les fendant en 2 ou en 4) pour bien éliminer la terre.
  2. 2 Emincez finement les poireaux (si vous utilisez un robot, utilisez la grille "tranches épaisses").
  3. 3 Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Placez-y les poireaux et mélangez bien. Puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
  4. 4 Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un grand moule à tarte. Parsemez de gruyère râpé.
  5. 5 Dans un saladier, versez les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre. Battez vigoureusement au fouet ou au batteur électrique.
  6. Pour finir
    Versez les poireaux dans le moule puis la préparation. Enfournez le tout 35 minutes à 180°c.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(127 avis)

Signaler Lmoolk - 12 novembre 2016
Excellent

Très bon

Signaler TARAVANA -  9 novembre 2016

vous précisez dans la recette four à 180°, la vidéo fait aparaitre 200° !!! la réponse c'est quoi?

Signaler Cathy -  5 novembre 2016
Excellent

Cette quiche est vraiment excellente , préparée avec des ingrédients simples elle est très moelleuse et croustillante car sa pâte n'est absolument pas détrempée, merci de l avoir proposée

Signaler Poupette - 25 octobre 2016
Très bien

Très bon et facile à faire !

Signaler ptitplat -  4 octobre 2016
Très bien

Très bonne recette, merci

Signaler gisou - 24 septembre 2016

super bonne et facile a faire .le plus on peut faire cuire les poireaux la veille.

Signaler renoo -  4 août 2016
Excellent

parfait

Signaler lili - 15 juillet 2016
Excellent

je déteste la tarte au poireau mais mon père a adore

Signaler H -  8 juin 2016
Excellent

J adore les quiches .et j ai aimé .

Signaler Cathy67800 - 25 mai 2016
Excellent

Excellente! Je l'ai faite également avec des topinambours, courgettes, épinards...
Un vrai régal quel que soit le légume!