Recette Quiche aux poireaux simple et rapide

Recette proposée par Alexandra Acloque

Une quiche qui permet de manger des légumes de saison avec gourmandise.

5 / 5  (123 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée prête à dérouler
  • 4 beaux poireaux
  • 50 à 70 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation Quiche aux poireaux simple et rapide

1 Mettez de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Lavez très soigneusement les blancs de poireaux (en les fendant en 2 ou en 4) pour bien éliminer la terre.
2 Emincez finement les poireaux (si vous utilisez un robot, utilisez la grille "tranches épaisses").
3 Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Placez-y les poireaux et mélangez bien. Puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
4 Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un grand moule à tarte. Parsemez de gruyère râpé.
5 Dans un saladier, versez les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre. Battez vigoureusement au fouet ou au batteur électrique.
Pour finir
Versez les poireaux dans le moule puis la préparation. Enfournez le tout 35 minutes à 180°c.

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Avis sur la recette Quiche aux poireaux simple et rapide

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Note moyenne :

5



(123 avis)

Signaler lili - 15 juillet 2016
Excellent

je déteste la tarte au poireau mais mon père a adore

Signaler liserone - 25 juin 2016
Médiocre

j'ai horreur des poireaux, légumes insipides et gluants !

Signaler H -  8 juin 2016
Excellent

J adore les quiches .et j ai aimé .

Signaler Cathy67800 - 25 mai 2016
Excellent

Excellente! Je l'ai faite également avec des topinambours, courgettes, épinards...
Un vrai régal quel que soit le légume!

Signaler peneloppe -  2 mai 2016
Excellent

très bonne recette , les poireaux sont fondants ( je rajoute pour ma part un peu plus de beurre , et fais dorer des oignons et poireaux coupés fins avant la cuisson à l étouffée) si vous souhaitez un gout fumé comme les recettes avec lardons, du leerdamer fumé peut couvrir le fonds. Pour plus de goût travailler avec de beaux poivres: long du vietnam, timut... plus un poil de piment de jamaique ( ça ne pique pas!! c est une saveur proche de muscade+girofle) ou de noix de muscade. Enjoy!

Signaler Pauline Vermont -  1 mai 2016
Bien

J'aime bien les quiches au poireaux

Signaler Oummie -  7 mars 2016
Excellent

Très facile, très bonne, appréciée de tous : recette efficace !
Je la fais souvent sauf que je fais la pâte brisée maison et je rajoute du poulet avec les poireaux car mon mari est carnivore lol !
Merci ;)

Signaler Joummy -  5 mars 2016

Parfaite

Signaler Mc do for ever -  6 février 2016
Très bien

tres proche du gouyt de celle de ma mamie... merci

Signaler hormidas! -  5 février 2016

tres bon