Crêpes Suzette flambées

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Un classique de la cuisine française.

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Prélever des zestes d'orange et les mélanger avec le beurre.
  2. 2
    Verser du sucre sur toute la surface d'une poêle chaude. Quand il commence à caraméliser, verser les jus de fruits. Faire réduire à feux doux pour obtenir un caramel clair. Ajouter alors le beurre et faire flamber au Grand Marnier et laisser réduire de nouveau.
  3. Pour finir
    Mettre une crêpe dans la poêle. Après 1 minute, la plier en deux, puis en 4. Ainsi de suite pour toutes les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Marie -  4 décembre 2016

Beaucoup trop acide

Signaler Philippe -  4 décembre 2016
Très bien

Vraiment tres bon!!!

Signaler Laurie - 18 août 2012
Pas mal

Bof
Pas vraiment de mon genre

Déçu, par contre mon petit tannant à adorer

Signaler cathy-l99 - 15 février 2012
Très bien

Excellente crepe
Vraiment tré bon
Ma suggestion : jai remplacer le grand marnier par du rhum et mi ke du jus d'orange ca a fai un taba

Signaler Namtaliz -  5 février 2012
Bien

Un peu trop acide
Pas mauvais mais n'ayant jamais fait de plat flambé je n'est pas du savoir doser la quantité de grand marnier et ma préparation n'a jamais voulu flambée. Si quelqu'un à des conseils à me donner je suis preneuse.
Ma suggestion : Mettre un peu moins de citron car un petit peu trop acide

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