Soupe de petits pois au chèvre et jambon de pays

5 / 5  basé sur 9 avis
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Une soupe incroyablement facile à faire. Un vrai délice.

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

  • 500 g de petits pois frais écossés (soit 1 kg non écossés) ou de petits pois surgelés
  • 5 tranches de jambon de pays
  • 200 g de chèvre frais type chavroux
  • 1 bouillon cube de légumes
  • un filet d'huile d'olive
  • 30 cl de crème fleurette
  • 1 échalote
  • un peu de persil
  • noix de muscade
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les petits pois pendant 5 minutes dans une casserole avec l'huile d'olive et l'échalote émincée. Pendant ce temps, diluer le bouillon cube dans 1,5 litre d'eau bouillante.
  2. 2
    Ajouter le bouillon aux petits pois et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. 3
    A la fin de la cuisson, verser la crème et mixer. Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, mélanger le chèvre avec le persil ciselé et former des petites quenelles. Les déposer sur la soupe au dernier moment avec quelques fines lamelles de jambon cru.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler D - 10 février 2017
Excellent

Très bonne recette.
J'ai également mixé le fromage avec les petits poids.

Signaler cocoted - 30 avril 2016

simple à faire et très bon. pour ma part, j'ai mis le chèvre dans la soupe directement, mixé avec les petits pois.

Signaler severine_t73 - 20 décembre 2012
Très bien

Excellent
Très facile à réaliser. Et on se régale.
Ma suggestion : Moi, j'ai ajouter une pomme de terre à la recette, pour donner un coté plus onctueux. Et j'ai mis le chèvre au moment de mixer la soupe.

Signaler gaelle-v58 -  1 décembre 2012
Très bien

Bonne recette
Une bonne recette de soupe qui sort de l'ordinaire avec sa quenelle de fromage de chèvre.
Ma suggestion : J'ai mis la moitié moins de crème et c'était déjà très crémeux.

Signaler Julie - 19 septembre 2010
Excellent

A recommander
Super.
Nous l'avons faite avec le chèvre mixé avec le reste... Un délice.

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