Tourte à la viande : la recette facile
Un vrai bon repas de montagnard ou du moins de randonneur !
Ingrédients
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Hachis de boeuf 400 g
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Chair à saucisse 400 g
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Aiguillette de canard
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Lard à cuire fin 10 tranches
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Oignon 1
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Ail 2 gousses
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Échalote 2
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Persil
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Sel
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Poivre
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Oeuf 2
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Pâte feuilletée 3
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Vin blanc sec 1 verre
Préparation
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1
Dans un robot-mixer, mettre l'oignon, l'ail, les échalotes, le persil, le sel et poivre et les 2 oeufs. Mélanger cette préparation au boeuf haché et à la chair à saucisse, ajouter également le verre de vin blanc.
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2
Installer les 2 fonds de pâte feuilletée dans le moule à tarte. Déposer une première couche de fines tranches de lard. Mettre ensuite une première couche de viande hachée et y répartir les aiguillettes de canard.
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3
Compléter avec une deuxième couche de viande hachée.
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4
Terminer avec les dernières tranches de lard.
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5
Refermer la tourte avec la 3ème pâte feuilletée (attention, il faut enlever le papier cuisson, opération un peu délicate).
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Pour finirAvec la pointe du couteau, faire quelques stries. Faire cuire à 200°C pendant 45 minutes.
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