Tourte à la viande

4 / 5  basé sur 14 avis
 |
Ajouter

Un vrai bon repas de montagnard ou du moins de randonneur !

Recette proposée par Annick Reinhart Gutknecht

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un robot-mixer, mettre l'oignon, l'ail, les échalotes, le persil, le sel et poivre et les 2 oeufs. Mélanger cette préparation au boeuf haché et à la chair à saucisse, ajouter également le verre de vin blanc.
  2. 2
    Installer les 2 fonds de pâte feuilletée dans le moule à tarte. Déposer une première couche de fines tranches de lard. Mettre ensuite une première couche de viande hachée et y répartir les aiguillettes de canard.
  3. 3
    Compléter avec une deuxième couche de viande hachée.
  4. 4
    Terminer avec les dernières tranches de lard.
  5. 5
    Refermer la tourte avec la 3ème pâte feuilletée (attention, il faut enlever le papier cuisson, opération un peu délicate).
  6. Pour finir
    Avec la pointe du couteau, faire quelques stries. Faire cuire à 200°C pendant 45 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler Pierre - 23 décembre 2015
Bien

C.Est.bon.mais.un.peu.sec

Signaler sarah - 23 août 2015

Moi je fais cette recette au boeuf uniquement. Et je ne double pas la pate, mais pour le fondant et le gout j'ajoute deux pommes de terre en petits cubes ( 5 mm de coté) mélangées à la farce. Elles cuisent avec la vapeur. J'ai vu ça au Québec, ça amène du fondant. Super recette, avec une salade, parfait.

Signaler Lucille -  6 juillet 2013
Excellent

Miamm
Trop bon!! Je n'est pas mis de tranche de lard mais des petits lardons sa marche très bien aussi. et a remplacée la viande haché par des steaks. Pas sec du tout au contraire! Je le referait sans hésité!!!!
Ma suggestion : Je l'est fait cuire que 35 minutes.

Signaler claude-b85 -  7 avril 2013
Très bien

une recette qui rassemble autour de la table

Signaler Mélanie - 28 décembre 2012
Excellent

Super
Superbe recette, je n'ai juste pas mis les tranches de lard

Recettes similaires