Recette Noix de Saint-Jacques à la crème safranée

Recette proposée par Mariannick Laurent

Une entrée raffinée et très facile à réaliser : idéale pour les débutants qui veulent épater leur entourage.

4 / 5  (174 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de noix de Saint-Jacques
  • 1 dosette de filaments de safran (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma)
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 mn
  • 5 mn
  • 6 mn

Préparation Noix de Saint-Jacques à la crème safranée

1
Noix de Saint-Jacques à la crème safranée : Etape 1
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Y déposer les noix de Saint-Jacques en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Les saupoudrer de safran (à défaut du curcuma). Cuire à feu vif 2 à 3 minutes selon l'épaisseur.
2 Retourner délicatement les Saint-Jacques sans les piquer. Les cuire à nouveau 2 minutes.
Pour finir
Retirer les Saint-Jacques et les réserver au chaud dans des cassolettes individuelles. Déglacer la poêle avec la crème fraîche. Chauffer à feu vif 1 à 2 minutes et arroser les Saint-Jacques de cette sauce onctueuse.

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Avis sur la recette Noix de Saint-Jacques à la crème safranée

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Note moyenne :

4



(174 avis)

colette-f26 - 16 février 2014
Excellent

noix de saint jacques à la crème
super

Pape -  4 février 2014

Carus
Moyen
Ma suggestion : Je sais pas

isamat56 -  3 février 2014
Bien

noix de st jacques au safran
je conseille de faire infuser le safran avant de l'utiliser pour qu'il dégage ses arômes.
perso j'utilise toujours le safran en stigmates du Quercy, vous pouvez le trouver ici http://www.le-gout-de-nos-regions.com/safran-bio-quercy-stigmates-140-69-3-33.z.fr.htm
et pour en savoir plus sur le safran du Quercy : http://www.le-gout-de-nos-regions.com/quercy-terre-aromes,c-298-fr.htm

Severine - 16 janvier 2014
Excellent

St Jacques au safran
Fait en un clin d œil et Un délice avec peu d ingrédients !!! Le top quoi !!
Ma suggestion : Merci pour le partage

Fati -  1 janvier 2014
Excellent

5/10
J'aime bien cette recette elles facile en plus j'adore les sin jaque

Dadad -  2 décembre 2013
Excellent

Noix de saint-Jacques
excellent
Ma suggestion : recette facile

Jean-luc - 15 septembre 2013
Bien

Monsieur
excelent
Ma suggestion : meilleur avec du safran

yolande-p1 -  9 septembre 2013
Excellent

noix de st jacques a la crème safranée
excellent

Nouhaila - 23 juillet 2013
Excellent

Tajine

Nouhaila - 23 juillet 2013
Excellent

Les saldes