Lapin aux abricots et oranges confites

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Pour ceux qui aiment les recettes sucrées/salées.

Recette proposée par Nathalie Andlauer

Ingrédients

  • 1 lapin découpé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 8 à 10 abricots secs
  • oranges confites coupées en petits dés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir le lapin dans l'huile, puis les oignons émincés.
  2. 2
    Déglacer avec le vinaigre. Effriter le bouillon cube et arroser d'eau.
  3. 3
    Remettre les morceaux de lapin dans la casserole, les abricots, les oranges confites, la feuille de laurier et laisser mijoter 40 minutes. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Lier la sauce avec la crème.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Jacqueline -  1 mai 2006
Excellent

Très bon
Comme je n'avais pas d'orange confite, j'ai mis quelques figues séchées. Pour qui aime la cuisine salée-sucrée, c'est un régal.
Ma suggestion : J'ai fait mijoter 2 heures au lieu de 40 minutes. Il me semble que pour le lapin, il faut bien ça.

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