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Recette Croquettes de pommes de terre

4 sur 516 avis - Note : 4/5
Croquettes de pommes de terre
Recette proposée par Delphine Bourdet
Pour changer des pommes dauphines. Une recette facile et originale.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre : Etape 11Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre et les éplucher encore tièdes. Peler et hacher finement l'oignon.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette dans un plat creux et y ajouter l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le fromage râpé, le persil haché et l'oignon. Mélanger bien.

Croquettes de pommes de terre : Etape 22Saler, poivrer et former des boulettes de la grosseur d'un oeuf en les aplatissant légèrement. Si la pâte ne semble pas assez ferme, ajouter un peu de farine.
Au fur et à mesure, disposer les croquettes sur un plat saupoudré de farine et les laisser reposer pendant au moins 30 minutes.

Croquettes de pommes de terre : Etape 33Dans une grande poêle, mettre l'huile à chauffer. Faire frire les croquettes en les retournant lorsqu'elles sont dorées d'un côté. Les retirer lorsqu'elles sont bien colorées de toutes parts et servir très chaud.

Pour finir... Servir en accompagnement d'une viande rôtie.
 
Recette proposée par Delphine Bourdet (47 recettes)

Vins conseillés pour Croquettes de pommes de terre


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Vos avis sur la recette croquettes de pommes de terre

5 sur 5  16 avis pour cette recette
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  • L'avis de Morgane sur la recette Croquettes de pommes de terre
    :-) Très bon mais j'ai une suggestion...
    Ma suggestion : ... ajouter du fromage de chavignol à la mixture !! un délice !
  • L'avis de Celine sur la recette Croquettes de pommes de terre
    A refaire Tres bonne recette et facile a faire !!! Ça me rappelle une recette alsacienne des boulettes de pommes de terre de ma grand mère !!!!
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Linda sur la recette Croquettes de pommes de terre
    Bonne recette Une recette qui nous tous séduit .acompagner d' une salade ces petite galettes sont un plaisir a manger.
    Ma suggestion : J ai eu du mal a confectionner les petite boules et les aplatir car ça collai aux mains.mis a par ça très simple a réaliser .
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Manon Poirier sur la recette Croquettes de pommes de terre
    Miam ! Très bon ! J'en redemande encore !
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Stéphany Courtial sur la recette Croquettes de pommes de terre
    PARFAIT J'ai adoré !

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