Recette Croquettes de pommes de terre

16 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Delphine Bourdet

Pour changer des pommes dauphines. Une recette facile et originale.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 oeuf + 1 jaune
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 100 g de fromage râpé
• 6 cuillères à soupe de farine
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Croquettes de pommes de terre

1Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre et les éplucher encore tièdes. Peler et hacher finement l'oignon.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette dans un plat creux et y ajouter l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le fromage râpé, le persil haché et l'oignon. Mélanger bien.

2Saler, poivrer et former des boulettes de la grosseur d'un oeuf en les aplatissant légèrement. Si la pâte ne semble pas assez ferme, ajouter un peu de farine.
Au fur et à mesure, disposer les croquettes sur un plat saupoudré de farine et les laisser reposer pendant au moins 30 minutes.

3Dans une grande poêle, mettre l'huile à chauffer. Faire frire les croquettes en les retournant lorsqu'elles sont dorées d'un côté. Les retirer lorsqu'elles sont bien colorées de toutes parts et servir très chaud.

Pour finir... Servir en accompagnement d'une viande rôtie.

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Recette proposée par Delphine Bourdet (47 recettes)

Vins conseillés pour Croquettes de pommes de terre

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• Blanc Savoie Vin de savoie

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Courge spaghetti farcie

Pommes de terre au four

 

Vos avis sur la recette croquettes de pommes de terre

  16 avis pour cette recette

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• L'avis de Morgane sur la recette Croquettes de pommes de terre
  :-) Très bon mais j'ai une suggestion...
  Ma suggestion : ... ajouter du fromage de chavignol à la mixture !! un délice !
  
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• L'avis de Celine sur la recette Croquettes de pommes de terre
  A refaire Tres bonne recette et facile a faire !!! Ça me rappelle une recette alsacienne des boulettes de pommes de terre de ma grand mère !!!!
  
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• L'avis de Linda sur la recette Croquettes de pommes de terre
  Bonne recette Une recette qui nous tous séduit .acompagner d' une salade ces petite galettes sont un plaisir a manger.
  Ma suggestion : J ai eu du mal a confectionner les petite boules et les aplatir car ça collai aux mains.mis a par ça très simple a réaliser .
  
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• L'avis de Manon Poirier sur la recette Croquettes de pommes de terre
  Miam ! Très bon ! J'en redemande encore !
  
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• L'avis de Stéphany Courtial sur la recette Croquettes de pommes de terre
  PARFAIT J'ai adoré !
  
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