Recette Gratin de courgettes au riz

11 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Isabelle Duvivier

Une vieille recette de famille pour liquider les courgettes du jardin.

Facile

Pour 4 personnes :

• 150 g de lardons fumés
• 1 gros oignon
• 1 ou 2 gousses d'ail
• 3 petites courgettes (à volonté)
• 1 tomate
• 30 cl de vin blanc
• 1 feuille de laurier
• 2 pincées de thym
• 1 cuillère à café de paprika
• 400 g de viande hachée au choix
• 1 cube de bouillon de poule dégraissé
• 20 cl d'eau
• riz basmati
• 150 g de fromage râpé

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Gratin de courgettes au riz

1Faire fondre les lardons sans matière grasse dans une cocotte. Emincer les oignons, écraser l'ail et les cuire 20 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

2Lorsqu'ils sont cuits à convenance, monter la température et déglacer avec le vin blanc. Après 2 secondes, ajouter les tomates coupées en morceaux, le laurier, le thym, le paprika et la viande.

3Mélanger bien, saler et poivrer. Laisser cuire 1/2 heure.
Ajouter le cube et un verre d'eau en cours de cuisson.

4Cuire du riz à part dans le double de son volume d'eau.

5Eplucher et émincer les courgettes (les petites sont plus savoureuses et il est inutile d'en ôter les graines). Les ajouter à la préparation et laisser mijoter 1/4 d'heure à couvert.

6La préparation cuite doit garder un fond de liquide.
Mélanger au riz et vérifier l'assaisonnement.

Pour finir... Vous pouvez mélanger le fromage directement dans la cocotte, ou faire gratiner, ou encore farcir des courgettes vidées... tout est possible.

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Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

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Poivrons farcis au poisson et légumes

 

Vos avis sur la recette gratin de courgettes au riz

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Lesley Adell sur la recette Gratin de courgettes au riz
  A faire ! Très bonne recette. Idéale quand on ne sait pas quoi faire à manger. Des lardons, du fromage râpé, une courgette et du riz. Et voilà c'est parti.
  Ma suggestion : Pour aller un peu plus vite, j'ai mis du haché de viande surgelé.
  
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• L'avis de Mickael Vermersch sur la recette Gratin de courgettes au riz
  Exelent Un peu long à préparer mais tellement délicieux !
  
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• L'avis de Déborah sur la recette Gratin de courgettes au riz
  Petite Question J'envisage de faire ce plat pour accompagner du filet mignon. Est-il possible de ne pas inclure la viande haché dans la recette ?
  
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• L'avis de Paule Doullé sur la recette Gratin de courgettes au riz
  Gratin de courgettes au riz
  
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• L'avis de Lucie Lefebvre sur la recette Gratin de courgettes au riz
  Original Nous nous sommes régalés. Ca sort de l'ordinaire.
  
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