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Recette Gratin de courgettes au riz

4 sur 511 avis - Note : 4/5
Gratin de courgettes au riz
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Une vieille recette de famille pour liquider les courgettes du jardin.
Pour 4 personnes :
  • 150 g de lardons fumés
  • 1 gros oignon
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 3 petites courgettes (à volonté)
  • 1 tomate
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 2 pincées de thym
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 400 g de viande hachée au choix
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé
  • 20 cl d'eau
  • riz basmati
  • 150 g de fromage râpé
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Gratin de courgettes au riz

Gratin de courgettes au riz : Etape 11Faire fondre les lardons sans matière grasse dans une cocotte. Emincer les oignons, écraser l'ail et les cuire 20 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Gratin de courgettes au riz : Etape 22Lorsqu'ils sont cuits à convenance, monter la température et déglacer avec le vin blanc. Après 2 secondes, ajouter les tomates coupées en morceaux, le laurier, le thym, le paprika et la viande.

Gratin de courgettes au riz : Etape 33Mélanger bien, saler et poivrer. Laisser cuire 1/2 heure.
Ajouter le cube et un verre d'eau en cours de cuisson.

4Cuire du riz à part dans le double de son volume d'eau.

5Eplucher et émincer les courgettes (les petites sont plus savoureuses et il est inutile d'en ôter les graines). Les ajouter à la préparation et laisser mijoter 1/4 d'heure à couvert.

6La préparation cuite doit garder un fond de liquide.
Mélanger au riz et vérifier l'assaisonnement.

Pour finir... Vous pouvez mélanger le fromage directement dans la cocotte, ou faire gratiner, ou encore farcir des courgettes vidées... tout est possible.
 
Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

Vos avis sur la recette gratin de courgettes au riz

4 sur 5  11 avis pour cette recette
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  • L'avis de Lesley Adell sur la recette Gratin de courgettes au riz
    A faire ! Très bonne recette. Idéale quand on ne sait pas quoi faire à manger. Des lardons, du fromage râpé, une courgette et du riz. Et voilà c'est parti.
    Ma suggestion : Pour aller un peu plus vite, j'ai mis du haché de viande surgelé.
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  • L'avis de Mickael Vermersch sur la recette Gratin de courgettes au riz
    Exelent Un peu long à préparer mais tellement délicieux !
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Déborah sur la recette Gratin de courgettes au riz
    Petite Question J'envisage de faire ce plat pour accompagner du filet mignon. Est-il possible de ne pas inclure la viande haché dans la recette ?
  • L'avis de Paule Doullé sur la recette Gratin de courgettes au riz
    Gratin de courgettes au riz
  • L'avis de Lucie Lefebvre sur la recette Gratin de courgettes au riz
    Original Nous nous sommes régalés. Ca sort de l'ordinaire.
    Déposé depuis un iPhone

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