Gratin de courgettes au riz et lardons fumés

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Découvrez la recette de Gratin de courgettes au riz et lardons fumés, une vieille recette de famille pour liquider les courgettes du jardin.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 150 g de lardons fumés
  • 1 gros oignon
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 3 petites courgettes (à volonté)
  • 1 tomate
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 2 pincées de thym
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 400 g de viande hachée au choix
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé
  • 20 cl d'eau
  • riz basmati
  • 150 g de fromage râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre les lardons sans matière grasse dans une cocotte. Émincer les oignons, écraser l'ail et les cuire 20 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  2. 2
    Lorsqu'ils sont cuits à convenance, monter la température et déglacer avec le vin blanc. Après 2 secondes, ajouter les tomates coupées en morceaux, le laurier, le thym, le paprika et la viande.
  3. 3
    Mélanger bien, saler et poivrer. Laisser cuire 1/2 heure. Ajouter le cube et un verre d'eau en cours de cuisson.
  4. 4
    Cuire du riz à part dans le double de son volume d'eau.
  5. 5
    Éplucher et émincer les courgettes (les petites sont plus savoureuses et il est inutile d'en ôter les graines). Les ajouter à la préparation et laisser mijoter 1/4 d'heure à couvert.
  6. Pour finir
    La préparation cuite doit garder un fond de liquide. Mélanger au riz et vérifier l'assaisonnement.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Lesley - 11 avril 2012
Très bien

A faire !
Très bonne recette. Idéale quand on ne sait pas quoi faire à manger. Des lardons, du fromage râpé, une courgette et du riz. Et voilà c'est parti.
Ma suggestion : Pour aller un peu plus vite, j'ai mis du haché de viande surgelé.

Signaler Mickael - 30 décembre 2011
Excellent

Exelent
Un peu long à préparer mais tellement délicieux !

Signaler Déborah -  5 décembre 2011
Très bien

Petite Question
J'envisage de faire ce plat pour accompagner du filet mignon. Est-il possible de ne pas inclure la viande haché dans la recette ?

Signaler paule61 -  6 septembre 2011
Très bien

Gratin de courgettes au riz

Signaler Lucie - 14 février 2011
Très bien

Original
Nous nous sommes régalés. Ca sort de l'ordinaire.

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