Taboulé libanais : la meilleure recette
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Découvrez ma recette facile du taboulé au boulgour libanais. Une recette végétarienne parfaite pour se rafraîchir l'été. Parfumée et légère cette recette sera idéale en entrée ou pour accompagner vos grillades !
Ingrédients
2
personnes
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citron jaune 1
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tomates moyennes 3
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petit oignon 1
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persil plat ou frisé 1 botte
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menthe fraîche 1/3 botte
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eau
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boulghour (blé concassé) 1 verre
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huile d'olive
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sel et poivre
Préparation
- 1 Mettre le boulghour dans un récipient profond et ajouter de l’eau jusqu’à le couvrir de 2 cm. Laisser tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler.
- 2 Rassembler les pluches de persil. Couper les queues et les jeter, puis émincer les pluches très finement et les laver.
- 3 Presser le citron.
- 4 Laver et couper les tomates en dés. Peler et hacher l'oignon. Laver et ciseler la menthe.
- 5 Quand le boulghour a gonflé, le mettre dans une fine passoire et bien l'égoutter. Puis le mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la menthe.
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Pour finirMettre un film alimentaire au contact et placer au réfrigérateur 2 heures. Avant de servir, assaisonner avec sel, poivre, citron et huile d’olive à votre goût. Bien remuer.
C'est terminé
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