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Recette Taboulé libanais

35 avis - Note : 4/5

C'est la salade préférée des libanais et de ceux qui l'ont déjà goûtée.

Facile

Pour 2 personnes :

1 citron jaune
3 tomates moyennes
1 petit oignon
1 botte de persil plat ou frisé
1/3 botte de menthe fraîche
eau
1 verre à moutarde de boulghour (blé concassé)
huile d'olive
sel et poivre

Préparation : 45 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 165 mn

Préparation Taboulé libanais

1Mettre le bourghour dans un récipient profond et ajouter de l’eau jusqu’à le couvrir de 2cm. Laisser tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler.

2Rassembler les pluches de persil. Couper les queues et les jeter, puis émincer les pluches très finement et les laver.

3Presser le citron.

4Laver et couper les tomates en dés. Peler et hacher l'oignon. Laver et ciseler la menthe.

5Quand le boulghour a gonflé, le mettre dans une fine passoire et bien l'égoutter. Puis le mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la menthe.

6Mettre un film alimentaire au contact et placer au réfrigérateur 2 heures. Avant de servir, assaisonner avec sel, poivre, citron et huile d’olive à votre goût. Bien remuer.

Pour finir... A boire avec de l'Arak (le pastis libanais), de l'ouzo ou du pastis.

Charlotte aux deux saumons

Cannellonis à la norvégienne

Vos avis sur la recette taboulé libanais

35 avis pour cette recette

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L'avis de Odile Gerard sur la recette Taboulé libanais
Boulgour cuit Moi je cuit les boulgour et le laisse refroidir avant de mettre la préparation,comme cela ça parait moins sec et moins dure,très agréable,et se conserve très bien dans le frigo bon appétit

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L'avis de Cloclo Canza sur la recette Taboulé libanais
Raté Difficile à travailler le Boulgour car laiss impression de pas cuit .taboule complément raté personne n'a aimé à cause de la consistance du Boulgour .dommage j'adore le Boulgour et même en préparation chaude jle raté toujours ,même avec plusieurs heures de cuisson .je le raye de ma carte.

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L'avis de Patricia Derler sur la recette Taboulé libanais
Super recette Change des recettes de taboulé pas sec très frais très parfumé et léger. Demande un peu de preparation mais en vaut la peine !

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L'avis de Claire Dorival sur la recette Taboulé libanais
Extra Je n'avais mangé qu'une fois du taboulé libanais et dans un super restaurant. Avec cette recette j'ai retrouvé toutes les saveurs de mon souvenir. Très bonne recette et en plus facile à faire.

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L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette Taboulé libanais
Délicieux C'est tout simplement délicieux ! Vous avez réussi à me faire aimer le taboulé ! De plus, mes parents (qui adorent ça) m'ont dit que c'était le meilleur qu'ils aient mangé !

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