Recette Gratin champenois au chaource

8 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Emilie Terra Charignon

Une recette inspirée par une région qui m'a adoptée. Ce gratin est apprécié par les petits comme les grands.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons nature
• 1 chaource
• 4 petits oignons
• 2 gousses d'ail
• 15 cl de crème fleurette
• 1 verre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile
• poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Gratin champenois au chaource

1Laver les pommes de terre. Les éplucher et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères d'huile et les mettre de côté.

2Préchauffer le four à 200°C.
Sortir le chaource le couper en tranches.

3Peler ail et oignons. Hacher l'ail et émincer l'oignon. Réserver la moitié d'une gousse d'ail et la frotter sur le fond et les bords du plat à gratin.
Dans une poêle, faire revenir ail et oignons. Ajouter les lardons, attendre 8 minutes, remuer de temps en temps.

4Déglacer avec le vin et faire réduire un peu. Puis ajouter la crème et faire revenir 3 minutes.

5Dans un plat, disposer une première couche de pommes de terre puis la crème et les lardons et remettre un couche de pommes de terre. Sur le dessus, déposer le fromage tranché. Poivrer un peu mais ne pas saler.

6Faire cuire 30 minutes au four.

Pour finir... Comme la tartiflette, ce gratin se sert avec une salade verte assaisonnée d'un peu de vinaigre d'échalote.

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Recette proposée par Emilie Terra Charignon

Vins conseillés pour Gratin champenois au chaource

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• Blanc sec Côtes d'Auxerre Côte d'Auxerre

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Fondue savoyarde (sans vin blanc)

Galettes de chèvre

 

Vos avis sur la recette gratin champenois au chaource

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Romain Torres sur la recette Gratin champenois au chaource
  Super Mdr de vache t trop fort
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Catherine Robeyns sur la recette Gratin champenois au chaource
  Délicieux J'ai essayé, tout le monde aime, donc à refaire sans problème !
  
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• L'avis de Andrei Charignon sur la recette Gratin champenois au chaource
  Bravo Pas mal mais manque d'expérience de ma part.
  Ma suggestion : D'autres recettes ?
  
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• L'avis de Sophia Cadinot sur la recette Gratin champenois au chaource
  Pourquoi pas l'andouillette
  Ma suggestion : Pour ma part, je serais d'avis d'essayer avec de l'andouillette de Troyes à la place des lardons pour rester dans le style.
  
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• L'avis de Yann Bechec sur la recette Gratin champenois au chaource
  Variante Très bon.
  Ma suggestion : On peut remplacer les lardons par des andouillettes coupées en rondelles.
  
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