Recette La doucette

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Une variante très agréable à la sempiternelle vinaigrette.
Pour 10 personnes :
  • 1 oeuf
  • vinaigre balsamique
  • huile d'olive
  • sel de Guérande
  • ciboulette
  • poivre
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 5 mn
 

Préparation La doucette

1Cuire l'oeuf mollet (3 minutes dans l'eau bouillante) : le blanc est cuit et le jaune est mou.

2Dans un bol, écraser l'oeuf à la fourchette, ajouter le sel, le poivre puis le vinaigre. Bien mélanger.

3Ajouter l'huile et la ciboulette ciselée.

Pour finir... Placer à part de la salade. Avec les asperges c'est délicieux !
 

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