Bûche choco-coco

4 / 5  basé sur 2 avis
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On peut toujours transformer cette bûche en gâteau en dehors des périodes de fêtes.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • Pour le gâteau roulé :
  • 170 g de farine
  • 210 g de sucre S2
  • 6 oeufs
  • Pour les crèmes :
  • 300 g de bon beurre salé
  • 100 g de sucre S2
  • 10 cl d'eau
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100 g de chocolat à pâtisserie
  • 2 bouchons de Malibu (alcool à la coco)
  • 4 cuillères à soupe de coco râpée
  • décorations au choix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur 220°C. Réaliser la pâte : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  2. 2
    Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le tout blanchisse. Mélanger avec la farine. Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement.
  3. 3
    Etaler cette pâte sur une plaque pour four et cuire entre 10 et 15 minutes selon votre four. Retourner sur un torchon humide, rouler et réserver.
  4. 4
    Réaliser les crèmes : Faire fondre dans une casserole le sucre et l'eau. Pendant ce temps, placer 3 jaunes d'oeufs dans un saladier (pas besoin des blancs). Verser le mélange sucre/eau sur les jaunes, ajouter le beurre et malaxer bien.
  5. 5
    Séparer cette crème liquide en deux. Faire fondre le chocolat et l'ajouter à une moitié. Ajouter le malibu et la coco râpée à l'autre moitié. Placer au frigo jusqu'à durcissement.
  6. Pour finir
    Décorer la bûche de crème coco à l'intérieur et de crème choco à l'extérieur, ou l'inverse !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Isanisa -  1 janvier 2012
Excellent

Réponse à Céline
Merci de votre remarque. La farine est ajoutée.

Signaler Céline -  1 janvier 2012
Pas mal

Buche Choco coco
Il manque la farine dans la description de la recette!!!!

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