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Recette Millefeuille de cèpes au potiron et agrumes
Préparation Millefeuille de cèpes au potiron et agrumes1Porter à ébullition l’eau, y ajouter le pamplemousse, l’orange, l’oignon et la lamelle de gingembre, laisser infuser 10 minutes.
Recette proposée par Olivier Straehli (5 recettes)
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4Prélever un peu de jus de cuisson le mettre dans un récipient haut plonger un mixer "pilon" avec le beurre et émulsionner la sauce d'agrumes.
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