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Recette Tarte au calvados

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Tarte au calvados
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Des lamelles de pommes dorées sur une couche de crème d'amandes, le tout parfumé au calvados... faites plaisir à vos papilles.
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte sablée
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de calvados
  • 4 pommes (reinettes de préférence)
  • beurre et sucre pour faire dorer les pommes
  • 10 cl de calvados pour flamber la tarte
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Tarte au calvados

1Travaillez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l'oeuf en battant bien. Incorporez la crème, la poudre d'amandes et la farine puis le calvados.

Tarte au calvados : Etape 22Pelez les pommes et coupez chacune en huit. Faites-les dorer à la poêle avec une noix de beurre puis saupoudrez de sucre pour les faire caraméliser.

3Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte. Versez la crème d'amandes sur la pâte, faites cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 180°C.

Tarte au calvados : Etape 44Répartissez les tranches de pommes dessus et remettez 10 minutes au four. A la sortie du four, flambez la tarte au calvados et servez chaud.

Pour finir... On peut aussi réaliser une pâte sablée maison en remplaçant l'eau par du calvados.
 
Recette proposée par Aurélie Sorbe (242 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Nathalie sur la recette Tarte au calvados
    Bon Bonne recette mais un peu nourrissante.
    Ma suggestion : Ne pas mettre de farine pour que la crème aux amandes soit moins compacte.
  • L'avis de Bernhard Findling sur la recette Tarte au calvados
    Un régal Merci pour cette recette qui est un vrai régal, même sans Calvados. L'alliance des pommes dorées et de la poudre d'amandes a fait l'unanimité.

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