Baguettes viennoises : la recette facile

Name: Baguettes viennoises : la recette facile
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de lait; 70 g de beurre fondu; 1,5 cuillère à café de sel fin; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 500 g de farine T45; 1,5 cuillère à café de levure de boulanger sèche

4.5 / 5 basé sur 12 avis

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Baguettes viennoises : la recette facile

Super pour le petit déjeuner ou pour le goûter.

Florence Cailloux

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Ingrédients

300 g de lait
70 g de beurre fondu
1,5 cuillère à café de sel fin
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
500 g de farine T45
1,5 cuillère à café de levure de boulanger sèche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
2 h 25 mn

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Préparation

1 Si vous possédez une machine à pain, mettez tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre et lancez un programme pâte.
2 A la fin du programme, partagez le pâton en quatre parties égales et façonnez 4 baguettes. Posez-les sur la plaque du four en les espaçant bien et laissez lever 45 minutes.

3 Faites des grignes sur les baguettes avec une lame et badigeonnez-les avec un mélange jaune d'oeuf/lait/sucre. Faites cuire environ 20 minutes au four thermostat 6.
Pour finir
A la main : pétrissez l'ensemble des ingrédients assez longtemps afin d'obtenir un pâton bien lisse. Laissez lever environ 1 heure sous un linge. Après cette première levée, procédez à la découpe et façonnez les baguettes pour les cuire.

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Baguettes viennoises : la recette facile

Florence Cailloux

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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