Carbonnade flamande simple et rapide

 |
Ajouter

Direction le Nord, pour cette recette (a)thypique !

Recette proposée par Olivier Lemaitre

Ingrédients

  • 800 g de viande de boeuf (collier, macreuse...)
  • 1 cuillère à café de graisse d'oie
  • 20 g de beurre de ferme
  • 1 gousse d'ail
  • 3 échalotes
  • 1 bouillon cube
  • 25 cl de bière brune
  • thym
  • laurier
  • sel et poivre
  • 1 cuillère de Maïzéna

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Saisir la viande de boeuf en morceaux dans la graisse d'oie et le beurre sur feu vif.
  2. 2
    Baisser le feu et laisser cuire une heure avec au besoin un peu d'eau.
  3. 3
    Assaisonner de sel et poivre et émietter le bouillon cube. Ajouter le thym, le laurier et les échalotes en morceaux
  4. 4
    Laisser cuire une heure en ajoutant la bière à mi-cuisson
  5. Pour finir
    En fin de cuisson, vous pouvez épaissir la sauce avec une cuillère de Maïzéna.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires