Millasse

4 / 5  basé sur 9 avis
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Une recette de ma grand-mère.

Recette proposée par Patricia Martin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 10 mn
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand saladier mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs au fouet jusqu'au blanchissement du mélange.
  2. 2
    Ajouter la farine, incorporer doucement au fouet.
  3. 3
    Verser petit à petit le lait dans la préparation, fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. 4
    Beurrer un moule à manqué et fariner. Verser la préparation dans le moule.
  5. 5
    Allumer le four sur thermostat 4/5. Laisser la préparation reposer dans le moule le temps du préchauffage soit 10 mn.
  6. Pour finir
    Enfourner et laisser cuire pendant 1h30. Déguster bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler puma - 17 février 2015
Médiocre

Nul

Signaler Didy12 -  4 décembre 2014
Très bien

C 'est justement la caractéristique de ce gateau d'offrir 3 textures différentes dans une même bouchée ! Il s' agit d ' une ancienne recette que l'on appelle millasson dans le sud ouest et comme le dit Malou on doit monter les blancs en neige pour obtenir un contact moelleux et aéré en surface. Pour éviter tout accident au démoulage mettre du papier sulfurisé dans le moule et attendre qu 'il soit sorti du frigo pour le démouler.

Signaler Vava - 24 septembre 2014

la recette de ce " gâteau magique " correspond à celle d'un clafoutis dont on a raté la cuisson.........; les cerises en moins !

Signaler Malou - 24 septembre 2014

Pour ma recette du millas (des Landes), je monte les blancs en neige et il ne cuit que 40 minutes: effet 3 couches garanti.
Par contre, pas de démoulage. Je le fais cuire dans un plat à gratin (Pyrex) et je découpe mes parts directement dedans.
Côté parfum, on peut ajouter de la vanille, du rhum, etc... Selon les goûts.

Signaler mormane64 -  4 septembre 2011
Pas mal

pas terrible
bon au goût mais j'ai trouvé le dessous du gâteau très dur et sec par rapport au dessus qui était presque trop mou ?? est-ce normal?
Merci de bien vouloir m'éclairer !!

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