Recette Crème de courge

8 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Brigitte Villani

Une soupe très veloutée au petit goût sucré qui plaît à tous. Inratable !

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg environ de courge
• 3 patates douces
• 2 carottes
• 1 gros oignon
• 10 à 15 cl de crème fraîche épaisse
• sel et poivre
• muscade
• cannelle (facultatif)
• 1 cube de bouillon (facultatif)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Crème de courge

1Eplucher la courge, les patates et les carottes. Couper le tout en cubes réguliers.
Peler et émincer l'oignon.

2Mettre tous les légumes dans une grande cocotte. Couvrir d'eau à hauteur. Ajouter éventuellement un cube de bouillon. Fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes à partir du sifflement de la soupape.

3Ouvrir la cocotte. Mixer finement la soupe. Ajouter la crème jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Saler généreusement, poivrer et ajouter la muscade et éventuellemnt la cannelle.
Servir chaud.

Pour finir... Pour une saveur sucrée plus prononcée, ajouter une cuillère à soupe de sucre après avoir mixé la soupe.

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Recette proposée par Brigitte Villani (35 recettes)

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Croûte aux escargots

Tomates à l’œuf et au chèvre

 

Vos avis sur la recette crème de courge

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Florence Guazzaroni sur la recette Crème de courge
  Simple
  
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• L'avis de Jessica Mebrek sur la recette Crème de courge
  Velouté MAGNIFIQUE j'ai adoré cette recette moi qui suis fan de courge ! Merci pr cette recette
  Ma suggestion : J'ai fait mis la cocotte sur feu maximum et c'est bcp plus rapide.
  
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• L'avis de Jeff sur la recette Crème de courge
  Simple et bon Très facile à faire. Tout le monde en redemande â la maison.
  
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• L'avis de Viviane Mauries sur la recette Crème de courge
  Crème de courge
  
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• L'avis de Brigitte Villani sur la recette Crème de courge
  Réponse J'ai utilisé de la courge muscade mais je pense que toutes les variétés conviennent à cette recette.
  
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