Cake au thé

4 / 5  basé sur 18 avis
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C'est une recette japonaise. Chez nous, on l'utilise pour les gâteaux.

Recette proposée par As Werty

Ingrédients

  • 120 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50 g de lait
  • 1 sachet de thé (Darjeeling, Assam, Ceylan, Earl Grey, etc.)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 170‹C. Sortir le beurre et les oeufs du frigo.
  2. 2
    Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. 3
    Ajouter les oeufs battus et mélanger.
  4. 4
    Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation, puis, ajouter le thé et le lait, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
  5. 5
    Verser la pâte dans le moule beurré.
  6. Pour finir
    Laisser cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, selon le four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler sabrina-s7 - 24 novembre 2016
Excellent

Très bon et original ! J'ai mis 150 ml de lait car j'étais très sceptique quant à la texture de la pâte à gâteau, elle était très compacte avec des paillettes de beurre, mais le cake était quand même moelleux à dégustation. La prochaine fois, je ferai blanchir les œufs avec le sucre et j'ajouterai le beurre après. J'avais mis 1 1/2 cuillère à soupe de thé Earl Grey en vrac, et le goût était subtil.

Signaler Dinabela - 16 mai 2016
Bien

Très bonne recette :)
En revanche, je confirme : un sachet de thé n'est pas suffisant.
Sinon, le cake ne monte pas énormément avec un seul sachet de levure, mais ce n'est pas très gênant. Il est quand même très bon.
Une remarque tout de même : j'ai laissé le cake 40 minutes au four et c'était limite trop. Il était légèrement sec. Avec mon four 35 ou 38 minutes auraient suffi. Comme quoi, il faut vraiment surveiller la cuisson de ce cake. Mais sinon, très bon !

Signaler lilo - 24 janvier 2016
Excellent

parfait pour le petit goûter du dimanche après-midi: on a déjà tous les ingrédients à la maison.

Signaler delphine_c91 -  1 octobre 2014
Médiocre

Bof, on ne sait pas si il faut laisser infuser le thé ou vider le sachet dans la pâte, c'est cela que j'ai fait, j'ai vidé le sachet, on ne sent pas le thén et ce gâteau est trop trop beurré, on ne sent que ça, trop gras.

Signaler elodie - 11 novembre 2012
Très bien

A essayer
Très bon goût, je le conseille plutôt avec du thé à la menthe
Ma suggestion : J'ai aussi laissé infuser le thé dans le lait. Un demi sachet de levure chimique n'a pas été suffisant.