Recette Le vrai houmous

Recette proposée par Florence Cailloux

Je n'en fais jamais assez !

5 / 5  (39 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
  • jus d'1/2 citron
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • huile de sésame (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation Le vrai houmous

1 Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
2 Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Pour finir
On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

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Avis sur la recette Le vrai houmous

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Note moyenne :

5



(39 avis)

Monique - 26 mai 2015
Très bien

Je fais aussi le humus mais je ne met pas d'huile d'olive dedans mais au dessus et avant j'ecrase une gousse d'ail et lui ajoute un filet de jus de citron si on veux relever encore un peu je rajoute un peu de piment vert dans l'ail

Sascha - 23 mai 2015

Le tahin se trouve aussi dans les alimentations bio.

frize -  9 mai 2015
Excellent

delicieux

Diahla -  2 mai 2015

Il n'y a pas de cumin dans le vrai Houmos Libanais!

Moi -  1 mai 2015

Delicieux !!

Val - 23 avril 2015
Excellent

Excellent!!

ninike - 21 avril 2015

moi à la fin je sers le plat saupoudré de paprika et je sers avec des pains Nan en apéro...délicieux!

Roxa - 17 avril 2015
Excellent

1er houmous pour moi et quel régal! Je ne savais pas que c'était si simple à faire. J'ai utilisé pois chiche en bocal,2 c à s de tahine et une c à c de cumin en poudre et le reste comme la recette. Parfait comme ça pour moi. Je ressayerai avec l'huile de sésame ça ressemblera davantage encore à celui du Resto!

cloclo63 - 11 avril 2015

ou peut-on acheter du tahin ?
merci

Mathilde67 - 28 mars 2015
Excellent

Très bonne recette. Très goûteuse.