Recette Le vrai houmous

Recette proposée par Florence Cailloux

Je n'en fais jamais assez !

5 / 5  (67 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
  • jus d'1/2 citron
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • huile de sésame (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation en video

Préparation Le vrai houmous

1 Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
2 Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Pour finir
On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Avis sur la recette Le vrai houmous

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Note moyenne :

5



(67 avis)

Signaler semperfidelis - 24 mai 2016

Excellent!! Ne pas mettre trop d'ail qui parfume pas mal.

Signaler Fab - 20 mai 2016
Bien

Trop de citron à mon avis. On ne sent plus le gout des pois chiche

Signaler Chanou - 15 mai 2016

Bonjour si je n'ai pas de creme de sésame je peux le remplacer par quoi?

Signaler Claire -  6 mai 2016
Excellent

Oui c'est une très bonne recette, j'ai ajouté du poivre , de l'ail et de la poudre d'amandes!

Signaler Mam yum - 24 avril 2016

Ne pas saler leau de cuisson ça rend la peau des pois dur

Signaler martine-w43 - 24 avril 2016
Excellent

Merci Florence pour cette délicieuse recette. Je la fais régulièrement, surtout en été, et tout le monde en raffole à la maison...

Signaler synx - 21 avril 2016
Excellent

trés bon ! j'ai ajouté du persille , un bouchon de vin blanc et de vinaigre balsamique, une tomate du curcuma un peu de poivre et des morceaux de peau de citron jaune le tout mixé je sais que ce n'est pas la recette d'origine mais excellent ! je pense en créé plusieurs variante au poisson , piment , avocat et poivron . mon idée était ici de créé un houmous détoxifiant . pour ceux qui cherche le sésame , j'ai utilisé de l'huile de sésame que l'on peu retrouvé dans les boutiques asiatique , chinoise , japonaise ou coréenne . l'houmous comme base de départ est vraiment super on peu vraiment créé d'autre variante extrêmement bonne et de couleur différente c'est cela qui est très intéressant pour une soiré avec des amis ou devant un bon film et des légumes à trempé/croqué !! ^^

Signaler Tounia -  3 avril 2016
Excellent

Très bonne recette que je suis depuis des années !

Signaler alopa2 - 29 mars 2016
Excellent

C'est très bon et en plus de cela, facile à faire!

Signaler S - 18 mars 2016

Un plain saladier voilà il n'y an à plus