Recette Le vrai houmous

Recette proposée par Florence Cailloux

Le houmous est idéal pour l'apéritif. Cette recette est facile à préparer. C'est tellement un succès que je me dis à chaque fois que j'en prépare jamais assez ! Découvrez ma recette de houmous.

5 / 5  (73 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
  • jus d'1/2 citron
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • huile de sésame (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation en video

Préparation Le vrai houmous

1 Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
2 Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Pour finir
On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Avis sur la recette Le vrai houmous

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Note moyenne :

5



(73 avis)

Signaler Papi jean Robert - 23 juillet 2016

Manque de piment d'espellette et de cury
Bonne journée a tous et bonne dégustation !
Cordialement

Signaler Jojo - 23 juillet 2016
Excellent

Trop dur d écrasés les pois chiche sec

Signaler Quentin -  4 juillet 2016
Excellent

Un houmous plutôt bon et parfumé. Adopté pour l'apéro

Signaler Titine -  4 juillet 2016

j'adore le houmous et avant je l'achetais toujours mais j'ai réussi cette recette donc je vais la refaire

Signaler so -  3 juillet 2016

Très facile et super bon !!

Signaler Olvier - 30 juin 2016
Excellent

Pour les apéros ce houmous est top. Une recette très bonne et rapide.

Signaler Justinullision - 30 juin 2016

Ce houmous est toujours un succès auprès de mes invités. Je ne mets pas d'ail mais je saupoudre de sésame avant de servir pour une légère note de croquant. Facile !

Signaler pazmany - 23 juin 2016
Excellent

Excellente recette, j'ai fais le tahini moi-même en passant au blender des graines de sésame. J'ai ajouté un peu d'huile pour faire une pâte et je l'ai incorporé à la recette.
Nous avons mangé des légumes crus trempés dans l'houmous (comme pour l'aïoli). Carottes, chou-fleur, concombre, endive, petit oignons nouveaux etc. Un vrai régal. J'en ai refait 1 kg pour l'offrir aux amis et ils ont adoré. Une recette parfaite en été, économique et diététique si on l'associe aux légumes. Dommage que je ne puisse pas poster de photo du résultat.

Signaler Lana - 13 juin 2016
Excellent

Recette absolument parfaite pour un houmous parfait!
C'était la première fois que j'en faisais et le résultat était un pur délice!

Signaler cathy arles -  4 juin 2016

c'est quoi le tahin? merci