Recette Houmous

Recette proposée par Florence Cailloux

Je n'en fais jamais assez !

5 / 5  (32 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
  • jus d'1/2 citron
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • huile de sésame (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation Houmous

1 Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
2 Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Pour finir
On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

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Avis sur la recette Houmous

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Note moyenne :

5



(32 avis)

isalain - 30 novembre 2014
Très bien

Très bonne recette, j'ai aussi ajouté un yaourt nature brassé pour l'onctuosité et très peu de jus de cuisson, cela donne un houmous vraiment aéré

Alek - 21 octobre 2014
Excellent

Super
Très bonne recette ! Merci
Ma suggestion : Je n'avais pas de soupe de thanin ou de crème de sesame sous la main, j'ai mis 3 cuillères à soupe de yaourt pour remplacer. C'était délicieux.

tros.a -  5 août 2014
Excellent

Très bonne recette - je confirme avec des pois chiches en boîte - par contre, je trouve qu'il y a un peu trop de cumin.

gg1370 - 22 janvier 2014
Très bien

gg1370
Recette correcte

GGaëtane - 20 novembre 2013
Excellent

Très réussi!
Très bon! Il manquait peut-être une gousse d'ail. Je n'avais pas de Tahin. Je suis sure que ce sera encore meilleur avec!

Eliane - 23 septembre 2013
Excellent

Madame
ça.....c'est le vrai, la crème de sésame est présente !

Nini  -  4 août 2013
Excellent

HOUMOUS
Super recette !
Mes invités se sont régalé !
Servir bien frais sur des toasts à l'apéro!
Bon appétit !

nadia-s36 - 10 juillet 2013
Excellent

Houmous délicieux !
voici la meilleure recette d'houmous ! ne changez rien

Marie - 31 décembre 2012

Facile et aussi bon qu'au restaurant ;)
Ma suggestion : J'ai utilisé des pois chiches en pot et j'ai garder le jus pour mixer et ainsi obtenir une consistance moins pâteuse.
J'ai mis plus de Tahin et moins de cumin mais ça c'est un question de goût!
Résultat parfait. Merci!

Sophia - 19 novembre 2012
Excellent

Tres tres bon
Ca rappelle le liban