Recette Le vrai houmous

Recette proposée par Florence Cailloux

Je n'en fais jamais assez !

5 / 5  (45 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
  • jus d'1/2 citron
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • huile de sésame (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation Le vrai houmous

1 Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
2 Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Pour finir
On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Avis sur la recette Le vrai houmous

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Note moyenne :

5



(45 avis)

Drhjobway@gmail.com  - 19 août 2015
Excellent

mohamed ben salad - 15 août 2015
Médiocre

il faut rajouter du saucisson

canville - 14 août 2015

excellent - c'est une bonne base - et je rajoute ce que j'ai sous la main , coriandre fraiche ou menthe

mamenko -  9 août 2015
Excellent

@ "la vraie recette" : où avez-vous vu de la crème dans les ingrédients ? Avant de démolir une recette, il faut déjà la lire correctement et ne pas confondre "addition de crème" et "consistance crémeuse". Et également :RESTEZ POLI.
Sinon, moi aussi j'épluche (ou "émonde", si vous préférez) les pois chiches : cela prend du temps mais ils sont plus digestes. Je le fais également quand je prépare in couscous.

mannou -  8 août 2015
Excellent

bravo

la vraie recette - 28 juillet 2015

c'est pas du tout le vraie recette, marre de vos recette de tarama et hommus de pacotilles, y a pas de creme ni dans l'un ni dans l'autre, on emonde les poischiche, c'est la moindre des choses, on fais ça bien quoi merde non mais la cuisine c pas donné a tous, donc allez chez macdo on s'en portera mieux mouahahaha

Marie-Christine - 25 juillet 2015

à ta recette je rajoute un yaourt nature .un régal !!

flogreg -  8 juillet 2015
Bien

Pas mal... nais pas il n'y a pas d'indication sur la quantité d'huile d'olive à incorporer (perso je n'en mets pas dans l'élaboration car le tahiné en contient déjá), pas d'eau de cuisson non plus car je cuits moi même les pois chiches et ils sont assez humides. Je mets juste un filet d'huile d'olive par dessus au moment de servir (frais!) avec du paprika en déco.

ddoudou - 26 juin 2015
Excellent

je viens de faire la recette, elle est excellente. Le mélange avec le tahini, fait maison avec de l'huile d'argan en 10 minutes donne une saveur un peu grillé qui se marie bien avec les autres ingrédients.j'étais un peu hésitant sur la quantité d'huile j'en ai mis un volume pour obtenir une préparation lisse

Sab - 11 juin 2015

Tahin en magasin bio (depuis le temps que je fais les commerces sans trouver .....)