Recette Le vrai houmous

Recette proposée par Florence Cailloux

Je n'en fais jamais assez !

5 / 5  (34 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
  • jus d'1/2 citron
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • huile de sésame (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation Le vrai houmous

1 Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
2 Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Pour finir
On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

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Avis sur la recette Le vrai houmous

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Note moyenne :

5



(34 avis)

catherine-r39 - 28 février 2015
Excellent

Excellent, merci !

mms - 26 février 2015

pas mal la recette personnellement moi je rajoute un peu d'ail et le tahin se trouve dans les petites epiceries libanaises ou arabe

Deborah - 24 février 2015
Bien

C'était délicieux jusqu'à ce que j'ajoute l'huile de sésame, là c'est devenu tellement écœurant que je n'ai pu le manger :(

Deborah - 16 février 2015

manon_n - 12 janvier 2015
Excellent

Mmmh, excellent !

isalain - 30 novembre 2014
Très bien

Très bonne recette, j'ai aussi ajouté un yaourt nature brassé pour l'onctuosité et très peu de jus de cuisson, cela donne un houmous vraiment aéré

Alek - 21 octobre 2014

Super
Très bonne recette ! Merci
Ma suggestion : Je n'avais pas de soupe de thanin ou de crème de sesame sous la main, j'ai mis 3 cuillères à soupe de yaourt pour remplacer. C'était délicieux.

tros.a -  5 août 2014
Excellent

Très bonne recette - je confirme avec des pois chiches en boîte - par contre, je trouve qu'il y a un peu trop de cumin.

gg1370 - 22 janvier 2014
Très bien

gg1370
Recette correcte

GGaëtane - 20 novembre 2013
Excellent

Très réussi!
Très bon! Il manquait peut-être une gousse d'ail. Je n'avais pas de Tahin. Je suis sure que ce sera encore meilleur avec!