Recette Pain d'épices au chocolat

5 sur 53 avis - Note : 5/5
Pain d épices au chocolat
Recette proposée par Bernard Dauphin
Pour 6 personnes :
  • 250 g de farine de seigle
  • 50 g de cacao poudre type "Van Houten"
  • 125 g de miel liquide
  • 125 g de sucre cristal
  • 200 g de lait 1/2 écrémé
  • 10 g de backing (levure chimique)
  • 10 g d'épices à pain épices (mélange tout prêt)
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 50 g d'oranges confites en cubes
  • 125 g de figues moelleuses de montagne
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Pain d'épices au chocolat

Pain d épices au chocolat : Etape 11Dans une casserole, tiédir le lait avec le miel, le sucre, le cacao poudre, les épices, la vanille -

Pain d épices au chocolat : Etape 22Peser la farine et la levure - bien les mélanger -

Pain d épices au chocolat : Etape 33Couper les fruits en dés - les mélanger à la farine en veillant à ce qu'ils ne se collent pas entre eux.

Pain d épices au chocolat : Etape 44Mélanger intimement le lait avec la farine et les fruits - remplir des moules (individuels ou à cake) - mettre au four th 5 pendant 60 minutes environ -

5décorer au choix -

6Meilleur encore après 48 heures de repos, enveloppé dans un film alimentaire.

Pour finir... A défaut de farine de seigle, on peut mettre de la farine de blé type 45 - dans ce cas, remplacer le sucre cristal par du miel car les 2 farines donnent des textures différentes.
 
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  3 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Sophie sur la recette Pain d'épices au chocolat
    Excellente recette Consistance et goût parfaits. Très apprécié de mes convives.
    Ma suggestion : J'ai juste rajouté un peu de lait (5 cl) car la pâte était très épaisse et trop difficile à manier.
  • L'avis de Bernard Dauphin sur la recette Pain d'épices au chocolat
    Réponse à Marie-Claude Il s'agit en effet de ce médicament vendu en pharmacie pour faciliter le transit intestinal. C'est un puissant rétenteur d'eau qui donne du moelleux aux pâtes si vous ne pouvez pas vous procurer de farine de seigle (qui a un haut pouvoir rétenteur d'eau ce que ne possède pas la farine de blé). Il est vendu au kilo chez les revendeurs de produits pour pâtissiers à un prix près de 8 à 10 fois inférieur à celui des pharmaciens.
  • L'avis de Marie-claude Hermetet sur la recette Pain d'épices au chocolat
    Question Dans l'une de vos recettes de pain d'épice, vous citez le sorbitol. Est-ce le sorbitol que l'on achète en pharmacie qui est conseillé pour les digestions difficiles ? Merci pour toutes vos merveilleuses recettes.

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Pain d épice moelleux
5 sur 5
30 avis
Pain d epices moelleux facile

Ingredients : Epice, Miel, Levure chimique, Amande, Lait

Nems au chocolat
5 sur 5
3 avis
Recette nems au chocolat

Ingredients : Nem, Brique, Chocolat, Sucre vanille, Creme liquide

Chocolat au lait d amande
Chocolat au lait d amande

Ingredients : Sirop orgeat, Cacao, Chocolat, Creme fraiche, Lait

Pain perdu au chocolat
Pain perdu au chocolat

Ingredients : Mie pain, Pepites chocolat, Jaune oeuf, Lait, Beurre

Crème au pain d épices
4 sur 5
10 avis
Recette creme au pain d epices

Ingredients : Pain epice, Sucre vanille, Lait, Oeuf

Tarte figues-pain d épice
Recette tarte figues pain d epice

Ingredients : Pain epice, Figue, Pâte brisée, Sucre vanille, Amande

Pains au chocolat
4 sur 5
16 avis
Pain au chocolat

Ingredients : Levure boulanger, Chocolat noir, Lait, Cafe, Farines

Coeur au chocolat
Coeur au chocolat

Ingredients : Chocolat, Sucre glace, Creme liquide, Farines, Beurre

Cannellonis aux épinards
5 sur 5
3 avis
Recette cannellonis aux epinards

Ingredients : Steak, Emmental, Epinard, Chèvre, Herbe provence

Pain de viande farci
2 sur 5
1 avis
Pain de viande farci recette

Ingredients : Veau, Boeuf, Échalote, Persil, Poivre

Salade exotique aux fruits
4 sur 5
2 avis
Salade exotique aux fruits

Ingredients : Gambas, Melon, Vin rouge, Mangue, Huile de tournesol

Rouleaux de saumon fumé
Rouleaux de saumon fume recette

Ingredients : Raifort, Tabasco, Aneth, Saumon fumé, Chèvre

 
Pudding pain-chocolat   4 sur 5   2 avis
Recette pudding pain chocolat

Ingredients : Pains, Cacao, Sucre vanille, Lait, Sucre

Jus d avocat
Recette jus d avocat

Ingredients : Avocat, Cacao, Vanille, Lait, Sucre

Confiture d orange (non amère)   4 sur 5   12 avis
Recette confiture d orange non amere

Ingredients : Orange, Sucre

Pain sucré à la farine de maïs   4 sur 5   2 avis
Recette pain sucre a la farine de mais

Ingredients : Levure, Lait, Farines, Sucre

Brioche au kiri
Recette brioche au kiri

Ingredients : Levure, Lait, Farines, Sucre, Oeuf

Confiture de lait au chocolat   5 sur 5   12 avis
Recette confiture de lait au chocolat

Ingredients : Cacao, Lait, Sucre

Confiture vanille-pêches blanches
Confiture de pêches recette

Ingredients : Sucre en cristaux, Pêche, Gousse de vanille

Salade de pâtes aux antipasti misti   5 sur 5   2 avis
Charcuterie paté

Ingredients : Artichaut, Laitue, Câpre, Herbe, Confite

Coupe de radis et mascarpone aux noix   4 sur 5   2 avis
Coupe de radis et mascarpone aux noix

Ingredients : Radis, Cerneaux de noix, Mascarpone, Yaourt, Persil

Verrines ultra marronées   3 sur 5   3 avis
Recette creme de marron fromage blanc

Ingredients : Marron, Creme marron, Meringue, Fromage blanc, Blanc oeuf

Sapin de Noël au chocolat
De chefs chocolat

Ingredients : Gousse de vanille, Noisette, Chocolat noir, Sucre glace, Amande

Confiture quetsches - fleur d oranger à la fève tonka
Recette confiture quetsches fleur d oranger a la feve tonka

Ingredients : Fève tonka, Agar agar, Eau de fleurs d'oranger, Cafe, Sucre

Recettes liées à pain d'épices au chocolat

Pain d epices au chocolatPain d epice mielRecette marquise au chocolatBiscuit au chocolatBavarois au chocolatRecettes brownies au chocolatFondant au chocolat facileRecettes vietnamiennes

Dans le magazine

Salades ensoleilléesDiaporama
Du soleil dans ma salade
Le soleil joue à cache-cache ? Qu'à cela ne tienne, mettez-en dans vos salades. Sélection

Diaporama Frais, les fromages frais !

Diaporama Vite, un dessert

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Des lots sont à gagner pour les plus belles recettes proposées.
En avril, gagnez un robot multifonction VillaWare d'une valeur de 329€.

Participez