Recette Bûche aux marrons

Recette proposée par Claire Nunn

Simple, rapide et tellement bon : chocolat et marron, les saveurs des fêtes de fin d'année.

4 / 5  (20 avis)

Ingrédients

/ pour 8 personnes

  • 500 g de purée de marrons ou de marrons entiers
  • 200 g de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 dl d'alcool (rhum ou whisky)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1 Faire fondre le chocolat et le beurre.
  2. 2 Ajouter la purée de marrons :soit la purée de marrons toute prête en boite soit des marrons entiers que l'on réduit en purée (la bûche sera plus compacte et le goût plus "marrons".)
  3. 3 Ajouter le sucre et mélanger.
  4. 4 Ajouter l'alcool. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pour gagner 5 minutes on peut utiliser le robot !
  5. 5 Verser dans un moule sur du papier sulfurisé et donner la forme d'une bûche.
  6. Pour finir
    Laisser durcir au moins deux heures au frigo et mettre en forme,strier avec une fourchette, imiter les noeuds du bois, décorer avant de servir.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(20 avis)

Signaler Mag - 22 janvier 2017

La bûche de mon enfance! Ma mamie ns la faisait et aujourd'hui, c'est moi qui lui fait!! Juste petite variante, on fait comme avc une bûche biscuit, sauf que le biscuit c'est la purée de marron et fourrée avc le chocolat plus chocolat pr couvrir!!! Un régale!!!

Signaler Sosle - 27 décembre 2016

Sans alcool c est mieux

Signaler Maronette - 22 décembre 2016
Excellent

Je la fais tout les ans ,c'etait le dessert de tous mes Nöel
Meilleurs avec des marrons entiers passer au moulin a légumes, car il y a des petits morceaux
et moins sucrée que la purée de marrons et pas d'alcool car ça masque le gout.
Si l'on met toutes les proportions pas de problème pour durcir et pour un démoulage parfait,
mettre un film alimentaire dans le moule : inratable !!!
Serte un peu bourrative ,mais délicieuse...
Pour Catherine : il ne manque pas de biscuit :c'est LA BÛCHE AUX MARRONS !!!

Signaler Cathelimar - 21 décembre 2016

Ma mère nous faisait cette bûche chaque année à Noël mais ne m'a pas transmis sa recette. Je trouve que celle ci lui ressemble. Peut-on la préparer plusieurs jours à l'avance ?

Signaler Mimi - 20 décembre 2016
Excellent

Je pratique cette recette depuis 60 ans,avec toujours le même succés
Je conseille de la servir avec une crème anglaise et de faire des tranches plutôt minces de 5/8 millimètres
Bonn Noel!

Signaler jcpastout - 14 décembre 2016
Très bien

ce n'est ni plus ni moins que la recette du turinois !

Signaler champagne - 12 décembre 2016
Médiocre

Bonjour
j'ai réalisé cette buche aux marrons, je posséde un moule a buche, malheureusement, cette buche nous n'avons pas pu la manger, car tout a collé au moule, et elle ne s'est jamais durcie.
Tout est parti à la poubelle. Je ne la referai plus a moins que l'on me dise pourquoi elle ne s'est pas durci. J'en ai fait une autre au chocolat elle était parfaite.

Signaler Ann -  2 décembre 2016

On peut aussi ajouter petits morceaux de brisures de marrons glaçés :-)

Signaler lidwina-d - 29 décembre 2015

Une réussite ! A refaire mais sans alcool. ;)

Signaler Luc - 11 décembre 2015
Excellent

Cette recette est ce que la Madeleine etait à Proust, incontournable à Noël, et fait l’unanimité