Muffins de légumes

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Découvrez la recette des Muffins de légumes, une variante de la base sucrée pour allier équilibre et gourmandise. À déguster en entrée avec une salade verte ou en apéritif.

Recette proposée par Florence Cailloux

Ingrédients

  • 650 g de légumes (2 carottes et 2 poireaux par exemple)
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 20 cl de crème fraîche
  • 35 g de maïzéna
  • 4 oeufs entiers
  • 70 g de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • 1 moule à muffins en silicone

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les légumes et les couper en petits dés. Mixer l'oignon et le persil.
  2. 2
    Mélanger tous les légumes et ajouter la crème, la maïzena, les oeufs et le gruyère râpé. Bien mêler le tout, saler, poivrer.
  3. 3
    Verser dans les empreintes d'un moule à muffins en silicone.
  4. 4
    Enfourner environ 30 minutes à 200°C.
  5. Pour finir
    Démouler encore chaud et servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(37 avis)

Signaler Anneclaude98 -  6 février 2017
Excellent

Cuisiné avec la julienne de légumes surgelés (réchauffée au préalable selon les conseil de préparation, avant de l' ajouter au reste des ingrédients). Fait la veille. Réchauffé le jour J au four" doux" Très bon et bel effet!

Signaler Baneth - 19 décembre 2016

Excellent.

Signaler Gina -  4 février 2016

Très très bon moi je l'ai fait avec des poireaux et poivrons rouges et verts revenuent aux petits oignons ails à la poêle ! Un délice. Merci pour votre recette

Signaler Lalie - 24 décembre 2015
Excellent

Excellent!

Signaler lafred25 - 28 avril 2014
Excellent

Super recette. Je l'ai faite aux carottes courgettes et petits pois.

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