Recette Bavarois à la fraise

11 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Florence Cailloux

Fondant à souhait.

Facile

Pour 6 personnes :

• Le fond de biscuit :
• 200 g de biscuits
• sirop de fraise
• eau
• La crème bavaroise :
• 500 g de fromage blanc
• 250 g de confiture de fraise
• 6 feuilles de gélatine (moi j'ai pris de l'agar agar)
• 100 g de sucre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 150 mn

 

Préparation Bavarois à la fraise

1Tremper les biscuits dans le sirop mélangé à l'eau et en tapisser le fond d'un moule.

2Battre le fromage blanc avec 50 gr de sucre.

3Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 mn.

4Chauffer la confiture de fraise avec le reste du sucre à feu doux et hors du feu y ajouter la gélatine. Mélanger. Verser sur le fromage blanc et mélanger à nouveau.

5Verser la crème sur les biscuits et laisser prendre quelques heures au réfrigérateur.

6Servir bien frais.

Pour finir... Avant de servir, vous pouvez décorer le bavarois à votre guise (fruits, bonbons...). Il passe très bien à la fin d'un repas copieux.

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Recette proposée par Florence Cailloux (20 recettes)

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Far aux pommes

Pizz - Abricot

 

Vos avis sur la recette bavarois à la fraise

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Aude Gelis-ortiz sur la recette Bavarois à la fraise
  Très bonne recette! Enfin un bavarois facile a faire et dont mes amis ne se lassent pas!!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Claudine Vello sur la recette Bavarois à la fraise
  Sans sucre
  Ma suggestion : Acheter des fraises. Les faire chauffer 5 minutes dans une casserole. Les mixer et ajouter 6 feuilles de gelatines qui ont trempé dans l'eau. Les mettre dans la préparation de fraises et remixer. Ajouter 20 cl de crème liquide préalablement mise au congélateur pendant 15 minutes. Après avoir battu avec un batteur électrique pour former la chantilly, l'ajouter à la préparation. Je tapisse le fond du moule avec des biscuits à la cuillère ou un fond sablé. Verser la préparation dans un moule et mettre au réfrigérateur au minimum pendant 3 heures.
  
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• L'avis de Florence Cailloux sur la recette Bavarois à la fraise
  Agar-agar Je ne me souviens plus exactement combien j'en mets pour cette recette, car je fais souvent au pif, mais je pense qu'une petite cuillère à café maximum doit convenir.
  
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• L'avis de Rachida E. sur la recette Bavarois à la fraise
  Question Quelle quantité d'agar-agar avez-vous utilisé pour cette recette s'il vous plait ? Merci.
  
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• L'avis de Florence Cailloux sur la recette Bavarois à la fraise
  Réponse J'utilise un moule à charnière de 22 cm de diamètre.
  
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