Bavarois à la fraise

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Fondant à souhait.

Recette proposée par Florence Cailloux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Tremper les biscuits dans le sirop mélangé à l'eau et en tapisser le fond d'un moule.
  2. 2
    Battre le fromage blanc avec 50 gr de sucre.
  3. 3
    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 mn.
  4. 4
    Chauffer la confiture de fraise avec le reste du sucre à feu doux et hors du feu y ajouter la gélatine. Mélanger. Verser sur le fromage blanc et mélanger à nouveau.
  5. 5
    Verser la crème sur les biscuits et laisser prendre quelques heures au réfrigérateur.
  6. Pour finir
    Servir bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Aude -  4 janvier 2012
Excellent

Très bonne recette!
Enfin un bavarois facile a faire et dont mes amis ne se lassent pas!!

Signaler Claudine - 12 juin 2007

Sans sucre
Ma suggestion : Acheter des fraises. Les faire chauffer 5 minutes dans une casserole. Les mixer et ajouter 6 feuilles de gelatines qui ont trempé dans l'eau. Les mettre dans la préparation de fraises et remixer. Ajouter 20 cl de crème liquide préalablement mise au congélateur pendant 15 minutes. Après avoir battu avec un batteur électrique pour former la chantilly, l'ajouter à la préparation. Je tapisse le fond du moule avec des biscuits à la cuillère ou un fond sablé. Verser la préparation dans un moule et mettre au réfrigérateur au minimum pendant 3 heures.

Signaler Florence - 25 avril 2006

Agar-agar
Je ne me souviens plus exactement combien j'en mets pour cette recette, car je fais souvent au pif, mais je pense qu'une petite cuillère à café maximum doit convenir.

Signaler Rachida - 24 avril 2006
Très bien

Question
Quelle quantité d'agar-agar avez-vous utilisé pour cette recette s'il vous plait ? Merci.

Signaler Florence - 20 avril 2006

Réponse
J'utilise un moule à charnière de 22 cm de diamètre.

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