Recette Truffes rhum-café

15 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mariannick Laurent

Des truffes faciles à réaliser et sans souci de conservation puisqu'elles sont sans oeufs ni crème.

Facile

Pour 10 personnes :

• 200 g de bon chocolat noir
• 100 g de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 2 cuillères à soupe de café lyophilisé
• Cacao amer en poudre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 155 mn

 

Préparation Truffes rhum-café

1Couper le beurre en fines lamelles. Casser la tablette de chocolat en 4 à 5 gros morceaux (utiliser de préférence du chocolat à 70 % de cacao environ).

2Mesurer et mélanger le rhum et le café lyophylisé. Faire chauffer 1 l d'eau.

3Déposer le chocolat dans un grand saladier. Lorsque l'eau est très chaude (presque bouillante) la verser sur le chocolat.
Attendre 1 minute 30 environ et vider l'eau pour ne conserver que le chocolat.

4Enfoncer immédiatement les lamelles de beurre dans le chocolat encore chaud. Remuer soigneusement à la spatule en ajoutant le mélange rhum/café.

5Une fois le mélange onctueux, laisser reposer au frais environ 2 heures.
À l'aide d'une cuillère à café, mouler de petites quantités de ce mélange. Les rouler rapidement entre les paumes des mains puis les rouler dans le cacao.

Pour finir... Offertes en petits sachets ou en jolies boîtes, ou présentées à vos invités au moment du café, ces truffes seront très appréciées.

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Recette proposée par Mariannick Laurent (147 recettes)

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Vos avis sur la recette truffes rhum-café

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Myriam Arnoux sur la recette Truffes rhum-café
  
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  Excellentes !!! Je l'ai ai faites extra-strong avec du chocolat à 85% ! Pour ceux qui aiment, ils aiment fort !!!
  Ma suggestion : J'en avais fait de 2 sortes, mariées avec des plus douces pour qu'il y en ai pour tous les goûts... Grand succès !
  
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• L'avis de Jacques Thomas sur la recette Truffes rhum-café
  Recette simple et facile à réaliser Truffes excellentes mais attention au choix des ingrédients
  Ma suggestion : Ne mettre que la moitié de la dose de café annoncée, sinon trop d'amertume... Choisir un chocolat à 70 % de cacao MAXIMUM (Lindt de préférence) Ne pas mélanger au fouet
  
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• L'avis de Catherine Rolland sur la recette Truffes rhum-café
  Vraiment trés bonnes Délicieuses et faciles à faire , faites 3 fois depuis Noël 2010 et toujours aussi appréciées.
  Ma suggestion : On peut incorporer de tous petits morceaux d'oranges confites avant la prise au frigo.
  
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• L'avis de Aline Lacouture sur la recette Truffes rhum-café
  Avis Tout simplement : délicieux et facile à réaliser.
  
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• L'avis de Caroline Bezut sur la recette Truffes rhum-café
  Très bonne recette Très très bon !
  Ma suggestion : Moi j'ai ajouté un oeuf; je pense qu'avec ou sans oeuf, la conservation est la même car il y a du beurre dans la recette. Mais vu le succès de cette recette je n'ai pas eu le temps de les conserver ! Elles sont très vites parties ! Merci.
  
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