Recette Velouté de poireaux

Recette proposée par Hervé Moreau

Un velouté très facile à faire et absolument délicieux je vous l'assure.

5 / 5  (141 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 poireaux
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 l de bouillon de poule (soit une bouillon cube dilué dans 1/2 l d'eau bouillante)
  • 1/2 à 1 l de lait
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Temps de préparation

Préparation Velouté de poireaux

1
Velouté de poireaux : Etape 1
Détailler la partie blanche des poireaux en petits tronçons et les passer sous l'eau dans une passoire pour bien les laver.
2
Velouté de poireaux : Etape 2
Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole à feu doux, avec l'huile d'olive. Une fois qu'il est translucide, ajouter les poireaux et les faire revenir le temps qu'ils dorent un peu et qu'ils "fondent".
3 Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux, ainsi que le bouillon de poule. Laisser mijoter à feux doux pendant 35 minutes.
4
Velouté de poireaux : Etape 4
Passer le tout au blender ou au presse-purée électrique afin d'obtenir un mélange homgène assez fin. Ajouter le lait et utiliser le blender à nouveau. Rectifier la quantité de lait en fonction de la consistance de soupe souhaitée (plus il y a de lait, plus la soupe est liquide).
Pour finir
Faire chauffer la soupe sur feu doux pour la servir à température. Saler et poivrer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Velouté de poireaux

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Note moyenne :

5



(141 avis)

Julie - 12 juillet 2015
Excellent

Merci!!! EXCELLENT!!! Tout le monde a adoré!!!

Pimiko - 21 juin 2015
Médiocre

Sans plus...

Laetitia  -  4 mai 2015
Excellent

Facile à préparer et très bon. Bonne petite entrée.

Jamesbys - 28 mars 2015
Excellent

superbe recette, très facile

Domoina - 11 mars 2015

Facile
delicious
Ma suggestion : wwwwww

Ouliana - 10 mars 2015

Excellent!
facile à préparer et délicieux!
Ma suggestion : très bien pour les débutants

Monia - 17 février 2015

Velouté
une délicieuse petite soupe
Ma suggestion : une pointe de coriandre fait son effet

Atomicfork - 10 février 2015
Excellent

Très bon! En plus facile à préparer!

toul94 - 28 janvier 2015

Excellent meilleur avec crème liquide a la place du lait

Kibafori madoussou - 18 janvier 2015

La soupe
jdhvuckz
Ma suggestion : yasoppfg