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Recette Velouté de poireaux

132 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Un velouté très facile à faire et absolument délicieux je vous l'assure.

Facile

Pour 4 personnes :

4 poireaux
1 grosse pomme de terre
1 oignon moyen
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 l de bouillon de poule (soit une bouillon cube dilué dans 1/2 l d'eau bouillante)
1/2 à 1 l de lait
1 cuillère à soupe de persil haché
sel, poivre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Velouté de poireaux

Velouté de poireaux : Etape 1 1Détailler la partie blanche des poireaux en petits tronçons et les passer sous l'eau dans une passoire pour bien les laver.

Velouté de poireaux : Etape 2 2Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole à feu doux, avec l'huile d'olive. Une fois qu'il est translucide, ajouter les poireaux et les faire revenir le temps qu'ils dorent un peu et qu'ils "fondent".

3Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux, ainsi que le bouillon de poule. Laisser mijoter à feux doux pendant 35 minutes.

Velouté de poireaux : Etape 4 4Passer le tout au blender ou au presse-purée électrique afin d'obtenir un mélange homgène assez fin. Ajouter le lait et utiliser le blender à nouveau. Rectifier la quantité de lait en fonction de la consistance de soupe souhaitée (plus il y a de lait, plus la soupe est liquide).

5Faire chauffer la soupe sur feu doux pour la servir à température. Saler et poivrer.

Pour finir... Au moment, parsemer chaque assiette de persil haché.

Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Vos avis sur la recette velouté de poireaux

132 avis pour cette recette

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L'avis de Virginie Fkl sur la recette Velouté de poireaux
Trop vite mangé J'ai fait goûter ce velouté à mes enfants, en leur bandant les yeux... et... incroyable... ils ont tous les 3 aimés ! Et pourtant, rien que le mot poireaux les répugne et pourtant là... ils en ont même redemandés. Cette soupe devait me faire 3 à 4 repas pour moi seule et en faîte cela a fait qu'un seul repas. J'en reviens pas ! MERCI
Ma suggestion : Ne pas faire goûter au plus rétissant... sinon il ne vous en restera plus pour vous !!!

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L'avis de Mireille sur la recette Velouté de poireaux
Velouté de poireaux Très bon, on a adoré, très facile à réaliser et pas cher. UN DELICE. Merci beaucoup pour cette recette

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L'avis de Selma Rafi sur la recette Velouté de poireaux
Délicieux Très très bon, et super facile à préparer, tout le monde a adoré , à refaire sûrement , Merci pour cette magnifique recette

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L'avis de Sarah Lou sur la recette Velouté de poireaux
Délicieux petit velouté! Tout le monde a aimé, même les plus retissants aux soupes!

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L'avis de Imad sur la recette Velouté de poireaux
Veloute de poireaux Fade, personne n'a aime

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