Recette Velouté de poireaux

Recette proposée par Hervé Moreau

Un velouté très facile à faire et absolument délicieux je vous l'assure.

5 / 5  (130 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation Velouté de poireaux

1
Velouté de poireaux : Etape 1
Détailler la partie blanche des poireaux en petits tronçons et les passer sous l'eau dans une passoire pour bien les laver.
2
Velouté de poireaux : Etape 2
Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole à feu doux, avec l'huile d'olive. Une fois qu'il est translucide, ajouter les poireaux et les faire revenir le temps qu'ils dorent un peu et qu'ils "fondent".
3 Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux, ainsi que le bouillon de poule. Laisser mijoter à feux doux pendant 35 minutes.
4
Velouté de poireaux : Etape 4
Passer le tout au blender ou au presse-purée électrique afin d'obtenir un mélange homgène assez fin. Ajouter le lait et utiliser le blender à nouveau. Rectifier la quantité de lait en fonction de la consistance de soupe souhaitée (plus il y a de lait, plus la soupe est liquide).
Pour finir
Faire chauffer la soupe sur feu doux pour la servir à température. Saler et poivrer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Velouté de poireaux

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Note moyenne :

5



(130 avis)

Raphaëlle - 26 août 2014
Excellent

Exellent c est un vrai delice.

Loreen - 31 juillet 2014
Bien

Veloute zux poiraux
ça doit être très bon!
Ma suggestion : ##¤¤%%&&

Frederic  - 11 mai 2014

J'ai seulement mis 1/2 litre de lait , j'ai rajouter un cube et à la fin 300g d'épinard frais le tout passé au mixer.
Fantastique .

C?cile -  2 mai 2014

Velout? de poireaux
Tr?s bon, vite fait et simple. A renouveler.
Ma suggestion : Ne rien changer

daniele hillion - 25 février 2014
Très bien

Rien à changer, délicieux, merci à l'auteur

CHRISTIANE AVIAN - 21 février 2014
Pas mal

Velouté trop épais
trop épaisse et un goût trop lacté : un peu écoeurant

Marine - 11 février 2014
Excellent

Très bon
Super, rien a redire!

sissi  -  6 février 2014
Excellent

Velouté de poireaux
Excellent

Aurélie  - 14 janvier 2014
Excellent

Délicieux!!!
Extrêmement simple et simplement succulent!

Ma suggestion : Ajouter une petite cuillère de crème fraîche dans chaque assiette au moment de servir.

Marie -  7 janvier 2014
Très bien

Velouté délicieux!