Mousse au chocolat et aux noisettes

Name: Mousse au chocolat et aux noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao; 100 g de beurre; 40 g de sucre en poudre; 3 oeufs; 40 g de noisettes décortiquées; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de sucre glace

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Découvrez la recette de la Mousse au chocolat et aux noisettes, un délice gourmand et au goût incomparable pour épater les becs sucrés.

Delphine Cattiaux

1recette
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Ingrédients

200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao
100 g de beurre
40 g de sucre en poudre
3 oeufs
40 g de noisettes décortiquées
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre glace

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
30 mn
5 mn
35 mn

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Préparation

1 Casser le chocolat en morceaux. Le mettre dans un saladier posé sur un bain-marie. Quand il est fondu, mélanger à l'aide d'une fourchette.
2 Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petit morceaux. Mélanger. Ajouter le sucre en poudre puis les jaunes.

3 Faire griller les noisettes. Les concasser grossièrement. Battre les blancs d'oeufs avec le sel en neige très ferme et ajouter le sucre glace.
Pour finir
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat puis les noisettes grillées. Verser la mousse dans des coupelles. Garder au frais au moins 2 heures avant de servir.

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Mousse au chocolat et aux noisettes

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