> Mousse au chocolat et aux noisettes

Recette Mousse au chocolat et aux noisettes

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Recette proposée par Delphine Cattiaux
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Mousse au chocolat et aux noisettes

1Casser le chocolat en morceaux. Le mettre dans un saladier posé sur un bain-marie. Quand il est fondu, mélanger à l'aide d'une fourchette.

2Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petit morceaux. Mélanger. Ajouter le sucre en poudre puis les jaunes.

3Faire griller les noisettes. Les concasser grossièrement. Battre les blancs d'oeufs avec le sel en neige très ferme et ajouter le sucre glace.

4Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat puis les noisettes grillées.
Verser la mousse dans des coupelles. Garder au frais au moins 2 heures avant de servir.

 
Recette proposée par Delphine Cattiaux

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