Ragoût d'agneau

4 / 5  basé sur 9 avis
 |

Tout petit prix pour un plat familial facile et rapide à préparer.

Recette proposée par Mariannick Laurent

Ingrédients

  • 1 poitrine d'agneau de 600 g environ
  • 600 g de pommes de terre
  • 300 g de carottes
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 ou 3 branches de thym
  • 1 oignon
  • 4 ou 5 gousses d'ail
  • 30 g de margarine
  • 30 g de farine
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer la matière grasse dans un autocuiseur et y faire dorer la viande en morceaux pendant 10 minutes environ. Pendant ce temps, éplucher les légumes et les couper en gros cubes. Peler et émincer l'oignon et l'ail.
  2. 2
    Retirer les morceaux de viande de la cocotte. Saupoudrer la matière grasse de farine et remuer au fouet ou à la spatule en bois jusqu'à obtenir un roux brun. Ajouter 50 cl d'eau bien chaude du robinet tout en remuant pour obtenir une sauce onctueuse et épaisse sans grumeaux.
  3. 3
    Saler, poivrer. Porter à ébullition et ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le laurier, la viande et les légumes. Fermer l'autocuiseur et laisser mijoter 15 minutes à couvert à partir du chuintement de vapeur (30 minutes avec une cocotte classique).
  4. Pour finir
    Au bout de 15 minutes, placer l'autocuiseur sous le robinet d'eau froide pour faire tomber rapidement la vapeur. Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler argh - 14 février 2017

Jamais utiliser d'eau chaude....

Signaler Leila -  2 avril 2016
Très bien

C bien meme tro bien

Signaler Ludo - 16 janvier 2014
Pas mal

Rago
bon
Ma suggestion : bon

Signaler christian -  9 mars 2013
Bien

ragout
extra, merci
Ma suggestion : encore d autres recettes, svp

Signaler Marc -  1 juin 2012
Bien

Ragoût d'agneau
Bonne recette, facile à réussir, merci.

Recettes similaires