Boulettes de viandes aux légumes

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Une autre façon de manger des légumes.

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • une dizaines de boulettes de viandes congelées
  • épices
  • sel, poivre
  • herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 25 cl de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper tous les légumes en petits morceaux. Faire fondre une cuillère à soupe de graisse de canard dans un récipient en fonte ou autre.
  2. 2
    Laisser cuire les légumes en remuant. Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence. Verser par la suite, tout en remuant, la crème liquide et ajouter le fond de veau.
  3. 3
    Laisser cuire environ 10 à 15 minutes et ajouter les boulettes de viande congelées. Laisser cuire le temps de la cuisson de la viande.
  4. Pour finir
    Mettre dans un plat et servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Somia  - 11 décembre 2012
Bien

Lugeme
C est bon

Signaler Khadija - 31 mars 2009

Vapeur ?
Dans cette recette, quelle est l'étape de la cuisson à la vapeur ?

Signaler Maria - 24 mars 2006
Très bien

Excellente recette
Plat complet et équilibré pour un dîner.
Ma suggestion : Pour aller plus vite, j'ai remplacé les légumes frais par un mélange de légumes surgelés. Cela peut dépanner et on en trouve d'excellents dans le commerce.

Signaler Françoise - 28 janvier 2006
Excellent

Avis
Recette savoureuse. J'ai laissé cuire les légumes un peu plus longtemps qu'indiqué et ce n'est pas plus mal.
Ma suggestion : Pour gagner du temps, j'ai épluché tous les légumes la veille et les ai couverts avec un film alimentaire jusqu'à leur utilisation le lendemain.

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