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Recette Paupiettes forestières à la crème

66 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mariannick Laurent

Un plat rapide et facile avec des paupiettes déjà préparées par le boucher.

Facile

Pour 4 personnes :

4 paupiettes (veau, porc ou volaille)
20 g de beurre ou margarine
2 cuillères à soupe d'huile
4 échalotes (ou 4 cuillères à soupe d'échalotes surgelées)
4 gousses d'ail (ou 2 cuillères à soupe rases d'ail surgelé)
300 g de champignons forestiers mélangés (surgelés ou frais)
20 cl de crème fraîche légère épaisse
sel, poivre
cerfeuil ou persil (facultatif)

Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Préparation Paupiettes forestières à la crème

Paupiettes forestières à la crème : Etape 1 1Chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les paupiettes des deux côtés (environ 7 à 8 minutes). Pendant ce temps éplucher et hacher l'ail et les échalotes.

2Ajouter les échalotes et l'ail, faire encore dorer 2 minutes. Puis répartir les champignons, saler, poivrer et fermer la cocotte.

3Laisser mijoter 20 minutes en retournant les paupiettes à mi-cuisson. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et bien mélanger en prenant soin de ne pas écraser les champignons.

4Servir très chaud, éventuellement parsemé de cerfeuil ou de persil haché et accompagné d'une purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches.

Pour finir... Les paupiettes aiment bien le Saumur Champigny, le Brouilly et le Petit Chablis.

Recette proposée par Mariannick Laurent (147 recettes)

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Tajine de veau au fenouil, carottes et petits pois

Vos avis sur la recette paupiettes forestières à la crème

66 avis pour cette recette

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L'avis de Nadia Piochaud sur la recette Paupiettes forestières à la crème
Succulent C'est une recette qui réconcilie avec les paupiettes on a ajouté un peu de concentre de tomates. Succulent.

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L'avis de Noemie Neve sur la recette Paupiettes forestières à la crème
Pas mal J'ai rajouté du vin blanc et du bouillon de volaille lors de la cuisson. plat familial sympathique

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L'avis de Jhanna R sur la recette Paupiettes forestières à la crème

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Pas mal! Je cherchais une recette rapide a faire avec des paupiettes et j'ai adapté celle ci avec des poireaux car je n avais pas de champignons! Le résultat est pas trop mal! A refaire...
Ma suggestion : J'ai mis bien moins de beurre et d'huile que ce qu'il y a d'indiquer car je trouvais ça trop gras!

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L'avis de Marie-stéphanie Devreese sur la recette Paupiettes forestières à la crème
Paupiettes forestières à la crème J'ai oublié j'ai ajouté un reste d'oignon surgelé aussi

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L'avis de Marie-stéphanie Devreese sur la recette Paupiettes forestières à la crème
Paupiettes forestières à la crème C'était bon mais rien d'exceptionnelle j'ai fais cette recette avec des paupiettes de boeuf car j'avais que des paupiettes de boeuf j'ai mis ail et échalotes en pourdre servie avec des tagliatelles fraîches

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