Recette Paupiettes forestières à la crème

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Recette proposée par Mariannick Laurent

Un plat rapide et facile avec des paupiettes déjà préparées par le boucher.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 paupiettes (veau, porc ou volaille)
• 20 g de beurre ou margarine
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 4 échalotes (ou 4 cuillères à soupe d'échalotes surgelées)
• 4 gousses d'ail (ou 2 cuillères à soupe rases d'ail surgelé)
• 300 g de champignons forestiers mélangés (surgelés ou frais)
• 20 cl de crème fraîche légère épaisse
• sel, poivre
• cerfeuil ou persil (facultatif)

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Paupiettes forestières à la crème

1Chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les paupiettes des deux côtés (environ 7 à 8 minutes). Pendant ce temps éplucher et hacher l'ail et les échalotes.

2Ajouter les échalotes et l'ail, faire encore dorer 2 minutes. Puis répartir les champignons, saler, poivrer et fermer la cocotte.

3Laisser mijoter 20 minutes en retournant les paupiettes à mi-cuisson. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et bien mélanger en prenant soin de ne pas écraser les champignons.

4Servir très chaud, éventuellement parsemé de cerfeuil ou de persil haché et accompagné d'une purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches.

Pour finir... Les paupiettes aiment bien le Saumur Champigny, le Brouilly et le Petit Chablis.

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Recette proposée par Mariannick Laurent (147 recettes)

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Curry de veau

Tajine de veau au fenouil, carottes et petits pois

 

Vos avis sur la recette paupiettes forestières à la crème

  55 avis pour cette recette

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• L'avis de Lucile Desmaris sur la recette Paupiettes forestières à la crème
  Très bon!!! J'ai mis des champignons de Paris et je n'ai pas mis d'échalotte car je n'aime pas ça. Mon amoureux s'est régalé!!!
  
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• L'avis de Cathy sur la recette Paupiettes forestières à la crème
  Simple et bon
  
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• L'avis de S13 sur la recette Paupiettes forestières à la crème
  Delicieuxxxxxxxxxx
  
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• L'avis de Mélodie Talens-sanchez sur la recette Paupiettes forestières à la crème
  UN R-E-G-A-L Excellent ! je le referai sans hésiter
  
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• L'avis de Melanie Cds sur la recette Paupiettes forestières à la crème
  Tres bon Tres bon a refaire et tres simple
  
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