Recette Tarte orange

4 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Lorenzi

Une quiche qui sort de l'ordinaire et qui allie la douceur de la courge et celle des échalotes.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour la pâte :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• un peu d'eau
• thym émietté
• beurre pour le moule
• Pour la garniture :
• 500 g de courge
• 2 échalotes
• un peu d'huile d'olive
• 150 g de lardons
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche

• Préparation : 85 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 150 mn

 

Préparation Tarte orange

1Préparer la pâte brisée :
Mélanger la farine, le beurre mou et le thym avec les doigts. Emietter pour obtenir un sable homogène. Lier avec un peu d'eau pour former une boule.
Etaler au rouleau. Beurrer un moule. Le garnir de pâte. Entreposer 30 minutes au frigo.

2Piquer la pâte. La cuire 10 minutes à four chaud sur thermostat 6.

3Couper la courge en petits dés. Emincer l'échalote. Dans 2 cuillères d'huile d'olive, faire revenir les échalotes. Ajouter la courge.
Sur feu doux, laisser mijoter jusqu'à ce que la couge s'écrase à la fourchette. Egoutter si la préparation contient encore du liquide.

4Verser courge et échalote dans un saladier. Ecraser.
Ajouter les oeufs et la crème. Faire revenir les lardons à sec pendant 5 minutes. Les ajouter à cette préparation.

5Verser le tout sur le fond de pâte précuit. Remettre au four 35 minutes.

Pour finir... Servir avec une salade verte.

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Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)

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Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Juju sur la recette Tarte orange
  Décevant Lorsque j'ai lu les autres commentaires, j'étais plutôt emballée par cette recette. Enthousiasme qui s'est prolongé jusqu'à la sortie du four de la tarte qui était très jolie. Mais dès qu'on a croqué dedans, gros problème : manque un peu de goût et trop copieuse, cette tarte ressemble à une omelette mélangée à un peu de courge sur un fond de pâte brisée. Bref, nous avons été déçus...
  Ma suggestion : La relever avec des épices. Mettre moins d'œufs, plus de courge.
  
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• L'avis de Martine Chicot sur la recette Tarte orange
  Délicieux Très bon. Tout le monde m'a félicité. Par contre contre, je l'ai préparée avec ma pâte et non la vôtre et ce n'était pas vraiment orange. En fait, cela ressemblait plutôt à une quiche lorraine avec un peu de courge. J'en mettrai plus la prochaine fois pour que la couleur ressorte.
  Ma suggestion : J'ai mis du gruyère (50 g) dans le mélange courge/oeuf/lardon/crème. C'est une crème liquide à 30% de matières grasses que j'ai utilisée.
  
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• L'avis de Vanessa Rimbert sur la recette Tarte orange
  Impossible à rater Très simple, rapide et délicieuse recette.
  
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• L'avis de Jaline Ceres sur la recette Tarte orange
  Régal J'ai fait cette recette pour mon amie qui tient un restaurant et les clients se sont régalés : ils en redemandent.
  
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