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Recette Dinde à la sauge

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Dinde à la sauge
Recette proposée par Philippe Gautreau
Pour 4 personnes :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 450 g de blanc de dinde émincé
  • 225 g de champignons de Paris émincés
  • sel
  • poivre
  • 15 cl de marsala
  • 3 cuillères à soupe de sauge fraîche ciselée
  • 15 cl de crème liquide
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Dinde à la sauge

1Dans une sauteuse, chauffer l’huile sur feu moyen.

2Y faire blondir l’oignon 2 minutes puis ajouter la viande de dinde. La laisser colorer de tous côtés pendant 5 minutes.

3Ajouter les champignons et laisser cuire 10 minutes. Saler et poivrer.

4Ajouter la marsala et 2 cuillères à soupe de sauge puis faire réduire le tout de moitié.

5Verser la crème et porter à ébullition.

6Parsemer du reste de sauge et servir.

 
Recette proposée par Philippe Gautreau (7 recettes)

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