Poivrons farçis au boulghour et au boeuf

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Original et savoureux, ce plat change des tomates farçies classiques.

Recette proposée par Isabelle Gregori

Ingrédients

  • 6 poivrons de différentes couleurs
  • 400 g de boeuf haché
  • 200 g de boulghour (rayon semoule)
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • sel, poivre
  • persil
  • paprika
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de piment de cayenne

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et vider les poivrons. Les faire cuire 15 minutes à four chaud (190°C) en les retournant régulièrement.
  2. 2
    Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive l'ail et l'oignon. Ajouter le boeuf et les épices. Faire cuire 10 minutes.
  3. 3
    Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml d'eau non salée et y verser le boulghour. Laisser cuire 5 minutes. Egréner.
  4. 4
    Mélanger la préparation de boeuf au boughour et en remplir les poivrons.
  5. Pour finir
    Servir chaud ou froid.

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