Poulet sauce cajou

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Une recette indienne facile et rapide à préparer. Elle marie élégamment les épices.

Recette proposée par christele-p

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 50 g de noix de cajou
  • 1,5 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de yaourt
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée + 1 pour la présentation
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs (blonds de préférence)
  • 450 g de poulet en morceaux
  • 175 g de champignons
  • 300 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les oignons en quartiers. Mixer au robot pendant 1 minute. Ajouter la purée de tomates, les noix de cajou, le garam masala, l'ail, le chili, le jus de citron, le curcuma, le sel et le yaourt.
  2. 2
    Mixer à nouveau pendant 1 minute 30.
  3. 3
    Chauffer l'huile dans une casserole, mettre à feu moyen et incorporer le mélange. Faire revenir pendant 2 minutes en réduisant le feu si nécessaire. Ajouter la coriandre fraîche et le poulet. Continuer de faire revenir pendant une minute. Ajouter les champignons et l'eau.
  4. 4
    Laisser frémir à feu doux pendant 10 minutes. Le poulet doit être cuit et la sauce épaisse au bout de ce temps. Si ce n'est pas le cas, faire cuire un peu plus.
  5. Pour finir
    Emimcer la coriandre fraîche au-dessus du plat avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler nadine.h92 - 28 juin 2015
Très bien

Très bon, à refaire.
Je n'ai pas mis de raisins, la prochaine fois, j'essaierai le sucré-salé.

Signaler bibi - 15 janvier 2015
Excellent

super bon!!! je conserve la recette !!

Signaler oumi - 21 septembre 2013
Très bien

bon
les quantité ne sont pas pour 6 mais pour 2 ou 3. c'était bon mais un peu fade j'ai donc rajouter un peu de gingembre et ne pas hésiter sur le sel.
sinon très bon mariage d'épices
Ma suggestion : mettre plus de noix de cajou

Signaler valerie-l35-jdf -  2 décembre 2012
Excellent

Très bon
Très bon, facile à faire et du goût de tous.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de raisins secs, mais j'ai rajouté en fin de cuisson des noix de cajou entières. Cela apporte un peu de croquant.

Signaler assa-t - 21 mai 2012
Très bien

à refaire
délicieuse recette.

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