Raviolis frits au jambon, ricotta et parmesan : la recette facile

Name: Raviolis frits au jambon, ricotta et parmesan : la recette facile
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: Pour la pâte :; 500 g de farine (00); 170 g d'eau minérale gazeuse; 30 g d'huile d'olive; 10 g de sel; Pour la farce :; 200 g de jambon cuit coupé en petits dés; 150 g de ricotta; 50 g de parmesan; thym, sel et poivre; huile pour friture

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Raviolis frits au jambon, ricotta et parmesan : la recette facile

Des raviolis 100% maison, pour un délicieux repas complet.

Barbara Palermo

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Ingrédients

Pour la pâte :
500 g de farine (00)
170 g d'eau minérale gazeuse
30 g d'huile d'olive
10 g de sel
Pour la farce :
200 g de jambon cuit coupé en petits dés
150 g de ricotta
50 g de parmesan
thym, sel et poivre
huile pour friture

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
15 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Pétrir les ingrédients pour la pâte, jusqu'à obtenir une pâte lisse. La faire reposer 15 minutes.
2 Amalgamer le jambon cuit à la ricotta passée au crible. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et assaisonner de thym haché.

3 Reprendre la pâte, l'étaler sur 3 mm. Mettre des petites cuillères de farce sur la pâte, la replier à moitié et former des raviolis. Il faut bien faire sortir l'air en fermant les raviolis.
4 Frire les raviolis dans un grand bain d'huile.
Pour finir
Servir bien chaud.

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