Raviolis frits au jambon, ricotta et parmesan

4 / 5  basé sur 72 avis
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Des raviolis 100% maison, pour un délicieux repas complet.

Recette proposée par Barbara Palermo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Pétrir les ingrédients pour la pâte, jusqu'à obtenir une pâte lisse. La faire reposer 15 minutes.
  2. 2
    Amalgamer le jambon cuit à la ricotta passée au crible. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et assaisonner de thym haché.
  3. 3
    Reprendre la pâte, l'étaler sur 3 mm. Mettre des petites cuillères de farce sur la pâte, la replier à moitié et former des raviolis. Il faut bien faire sortir l'air en fermant les raviolis.
  4. 4
    Frire les raviolis dans un grand bain d'huile.
  5. Pour finir
    Servir bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(72 avis)

Signaler Barbara -  9 décembre 2005

Réponse
Par recuite j'entendais ricotta. C'est un fromage frais à pâte molle et granuleuse.

Signaler Nicole -  8 décembre 2005

Question
Avant de faire la recette, je voudrais bien savoir ce qu'est la recuite ?Merci de votre réponse.

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