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Recette Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)

43 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Celine Olivier

Cette recette indonésienne a toujours beaucoup de succès. Elle est facile et rapide, l'idéal lorsque l'on reçoit.

Facile

Pour 4 personnes :

800 g de poulet (aiguillettes par exemple)
1 grosse gousse d'ail hachée
3 cuillères à soupe de gingembre haché
10 cl de sauce soja
15 cl de lait de coco
3 cuillères à soupe de miel
6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de citronnelle
des brochettes
Pour la décoration :
cacahuètes hachées

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 270 mn

Préparation Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)

1Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 minutes. Couper le poulet en petits morceaux.

2Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sauce et ajouter le poulet. Laisser mariner au moins 4 heures.

3Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes et les déposer sur la grille du four. Cuire la sauce restante 2 minutes au micro-ondes et la mixer s'il reste des morceaux. Ajouter un peu de lait de coco si nécessaire pour obtenir une sauce nappante.

4Préchauffer le four (180°C) si possible en combinant chaleur et gril. Faire cuire 5 minutes, retourner les brochettes et cuire encore 3 minutes.

5Servir les brochettes avec la sauce et les cacahuètes.

Pour finir... Pour aller plus vite, on peut cuire les brochettes au micro-ondes pendant 5 minutes.
En été, j'accompagne ce plat de crudités (concombre et tomate). En hiver, je le sers plutôt avec des légumes sautés à la poêle (brocoli...).

Recette proposée par Celine Olivier (47 recettes)

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Gratin de poulet

Vos avis sur la recette satay ayam (poulet sauce cacahuètes)

43 avis pour cette recette

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L'avis de Véronique sur la recette Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
Plat à succès ! Très bon plat ! j'ai mis un peu plus de lait de coco pour que ce soit plus liquide et moins de sauce soja (vu les commentaires précédents). pas moyen de trouver de la citronnelle en poudre et je n'ai pas osé mettre de la fraiche, donc je n'en ai pas mis et c'était quand même très bon.La prochaine fois, je mettrais un peu de citron vert.

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L'avis de Magalie Geran sur la recette Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
Très goutu

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L'avis de Nadia sur la recette Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
Excellent Merci Sylvie pour votre précieux conseil.... Avec moins de beurre de cacahuètes et moins de sauce soja, c'est parfait!

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L'avis de Jy Carta sur la recette Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
Tres bon Peut soigner la faim dans le monde. une portion m'a calé pour toute la journée.
Ma suggestion : A refaire avec un peu moins de beurre de cacahouetes.

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L'avis de Sandra Bach sur la recette Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
Très original et très bon

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