Recette Oeufs brouillés endives-tomates

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Recette proposée par Valérie Moutinard

Une façon agréable de manger des oeufs pour celles et ceux qui n'en raffolent pas.

Facile

Pour 1 personnes :

• 2 oeufs
• 2 endives
• 2 tomates
• 1 oignon
• sel, poivre
• herbes de Provence

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Oeufs brouillés endives-tomates

1Lavez et coupez les endives et les tomates en morceaux.
Emincez l'oignon.

2Faites cuire le tout dans une poêle sans matière grasse en salant pour faire dégorger les tomates et les endives.
Si au cours (ou à la fin )de la cuisson, il y a trop d'eau dans la poêle n'hésitez pas à égoutter puis à remettre à cuire.

3Quand tous les légumes sont cuits, cassez les oeufs et remuez pour rendre le mélange bien homogène. Ajoutez les herbes de Provence. Dès que les oeufs sont cuits, éteignez le feu et servez.

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Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

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Vos avis sur la recette oeufs brouillés endives-tomates

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Myriam Arnoux sur la recette Oeufs brouillés endives-tomates
  Très bon ! Ultra léger et goûteux. Merci
  
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• L'avis de Marie Claire Bas sur la recette Oeufs brouillés endives-tomates
  Excellent Tres tres bon
  
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• L'avis de Brice Brice sur la recette Oeufs brouillés endives-tomates
  Très simple et bon ! Recette très facile à faire et très bonne.
  Ma suggestion : Je vous suggère en revanche de faire les œufs brouillées au bain marie. Une fois les légumes cuits, les mettre dans un bol et verser les œufs brouillés par dessus. On peut très bien ensuite présenter la préparation dans une petite verrine.
  
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• L'avis de Solène sur la recette Oeufs brouillés endives-tomates
  Bon et frais Merci pour cette recette délicieuse, rafraîchissante et facile à réaliser.
  Ma suggestion : Même sans oignon, c'est excellent !
  
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• L'avis de Laurence Monteiro sur la recette Oeufs brouillés endives-tomates
  Délicieux Une autre façon d'apprécier les endives.
  Ma suggestion : J'ai ajouté une pincée de cumin et un peu de bailic. Délicieux.
  
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