Poulet coco aux oignons et carottes

4 / 5  basé sur 11 avis
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Une petite recette pas très compliquée qui sent bon les îles et la Guyane.

Recette proposée par Julie Duteurtre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler les carottes, les couper en allumettes d'environ 1 x 1 x 4 cm. Eplucher les oignons et les couper en morceaux.
  2. 2
    Faire revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile d'olive (environ 2 cuillères à soupe) pendant 10 minutes, en salant et poivrant. Retirer du feu.
  3. 3
    Faire revenir les cuisses de poulet dans la même poêle (ajouter un peu d'huile si nécessaire) pendant 5 minutes environ de chaque côté jusqu'à ce quelle soient bien dorées. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en salant et poivrant.
  4. 4
    Ajouter dans la poêle les carottes et les oignons préalablement cuits, et laisser mijoter l'ensemble encore 5 minutes.
  5. Pour finir
    Verser sur le tout le lait de coco, mélanger, puis verser le verre de vin et mélanger. Ajouter enfin une ou deux pincées de piment de cayenne. Laisser mijoter 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Graziela 971 -  1 juin 2012
Bien

Variante avec curry
J'ai une variante : ajoutez 2 cuillères à soupe de curry (ou de poudre Colombo) durant la cuisson et quelques feuilles de coriandre ciselées en fin de cuisson. Servir avec du riz basmati et vous aurez un goût de paradis dans votre assiette.
Ma suggestion : excellent

Signaler marie-a15 - 27 novembre 2010
Très bien

Très bon
Excellent plat que toute la famille a apprécié. Cependant le poulet aurait dû être un peu plus cuit, la prochaine fois que je le ferai je le laisserai quelques minutes de plus.

Signaler martine-c95-jdf - 13 octobre 2010
Excellent

Recette poulet coco
J'ai fais cette recette aujourd'hui et tout le monde s'est régalé. C'est facile à faire avec plein de saveurs, merci à vous pour cette recette.
Ma suggestion : Rien à faire, c'est super comme cela.

Signaler dominique.l20 - 30 juillet 2010
Excellent

Testé et très apprecié
Poulet savoureux et très digeste. J'ai zappé le vin blanc (c'est un oubli) et remplacé le piment de Cayenne par du piment d'Espelette, Sud-Ouest oblige ! Un nuage de coriandre hachée en servant pour satisfaire l'œil.
Ma suggestion : Rien à modifier dans les proportions. Je représenterai ce plat très volontiers prochainement,
sans omettre le vin blanc !

Signaler Clarisse - 17 avril 2009
Excellent

Délicieux
Mon mari et moi nous sommes régalés : c'est une recette excellente. Beaucoup de saveurs. A faire absolument ! Merci beaucoup pour cette recette.

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