Recette Melaoui (crêpes marocaines)

22 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Laurence Richard

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de farine
• 10 g de sel fin
• 2,5 dl d'eau
• miel ou sucre semoule
• beurre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 4 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 9 mn

 

Préparation Melaoui (crêpes marocaines)

1Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit.
Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.

2Détailler la pâte en petites boules de 50 g environ. Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible,de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine.
Rabattre les côtés pour obtenir des carrés de 6 à 8 cm de côté.

3Dans une grande poêle, mettre à chauffer une noix de beurre et y faire cuire le crêpes sur chaque face.

4Déguster avec du miel ou du sucre semoule.

Pour finir... Délicieux en accompagnement d'un thé à la menthe.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Laurence Richard (6 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Beghrir

Petites crêpes à la banane

 

Vos avis sur la recette melaoui (crêpes marocaines)

  22 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Jamal Dib sur la recette Melaoui (crêpes marocaines)
  Rad A les melaoui de fes
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Isabelle Lopez sur la recette Melaoui (crêpes marocaines)
  Très bon. Bon, facile à faire et rapide, mes enfants ont beaucoup aimé, peut se manger avec du miel ou avec du salé.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Souad sur la recette Melaoui (crêpes marocaines)
  Astuces pour des msemens encore meilleurs
  Ma suggestion : Étant d'origine marocaine, j'ai fait et refait les msemens des centaines de fois avec ma maman, et il faut plus de semoule que de farine (pb rend la pâte élastique), et surtout le secret repose aussi sur le pétrissage, il faut pétrir longuement coup de poing) jusqu'à épuisement, penser à bien saler la pâte, et ajouter petit à petit de l'eau, qui va être absorbée lors du pétrissage) ensuite laisser reposer quelques minutes le temps de préparer le plan de travail. Il faut dès lors fondre du beurre, auquel on ajoute un peu d'huile de tournesol, y tremper les doigts, et faire des boules et étaler et plier tout en pensant à mouiller avec le beurre assez généreusement. C'est gras vraiment gras, mais c'est le secret pour un bon feuilletage (tout compte fait comme la plaque de beurre que met le boulanger dans la fameuse pâte feuilletée).
  
  Signaler un abus
• L'avis de Catherine Joly sur la recette Melaoui (crêpes marocaines)
  Délicieux J'ai essayé avec de la farine et de la levure, j'ai plié la pâte puis je l'ai bien étalé sous l'œil vigilant de mon gourmand de fils. La pâte était fine comme du papier, c'était très bon mais nos souvenirs de crêpes marocaines, c'est plutôt la recette mélaoui. Ce que j'ai fait est une petite copie de cette crêpe délicieuse cuite sur une boule et dégustée dans la médina de Fès.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Yasmina Attaziti sur la recette Melaoui (crêpes marocaines)
  Moins de farine. Pour ma part, je n'aime pas quand il y a que de la farine. Je préfère mettre 100 g de farine et 400 g de semoule fine.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

107 avis

Recette de crepe legere

Ingredients : Crepe, Gros sel, Sucre semoule, Sucre vanille, Lait

12 avis

Recette crepes marocaines

Ingredients : Levure, Huile, Farines, Beurre, Sel

1 avis

Whoopie pies au the matcha ganache au chocolat

Ingredients : Coque, Thé, Chocolat noir, Creme, Levure chimique

2 avis

Salade de dinde parmesan

Ingredients : Nigelle, Dindes, Graine de sésame, Puree, Herbe provence

8 avis

Recette tarte tomates et chevre

Ingredients : Emmental, Chèvre, Herbe provence, Moutarde, Pâte brisée

Recette petits fondants chocolazuki

Ingredients : Haricot, Chocolat noir, Beurre, Sucre, Oeuf

29 avis

Dessert chocolat blanc lait

Ingredients : Praline, Chocolat au lait, Mousse, Chocolat blanc, Biscuit

Salade balsamique

Ingredients : Lentille, Haricot, Roquette, Brocoli, Graine

20 avis

Cassolette de saint jacques

Ingredients : Saint jacques, Poireau, Poissons, Moule, Maizena

10 avis

Recette risotto automnal a la courge butternut

Ingredients : Courges, Herbe, Bouillon en cube, Riz, Vin blanc

Tarte au fromage blanc citron

Ingredients : Fruit de la passion, Faisselle, Abricot, Pâte sablée, Citron vert

1 avis

Blanc de dinde

Ingredients : Dindes, Herbe provence, Poivron, Courgette, Eau

 

Que faire avec une pate feuilletée

Ingredients : Pâtes, Eau, Farines, Beurre, Sel

Recette tuiles croustilllantes au miel

Ingredients : Miel, Farines, Beurre, Sucre

     6 avis

Recette sauces blanches

Ingredients : Eau, Poivre, Farines, Beurre, Sel

Palmiers sucres cuisine

Ingredients : Pâtes, Eau, Farines, Beurre, Sucre

Recette cuillere cafe

Ingredients : Eau, Sucre

     13 avis

Recette tuiles d or au miel

Ingredients : Sucre semoule, Miel, Farines, Beurre

Creme a la noix

Ingredients : Noix, Sucre vanille, Creme

Recette croustillant poire chocolat

Ingredients : Alcool poire, Feuille brick, Poire, Rhum, Chocolat noir

Recette sables marocains

Ingredients : Eau de fleurs d'oranger, Graine de sésame, Cafe, Farines, Beurre

Recette verrines au chocolat noir compote de mirabelles

Ingredients : Palet breton, Mirabelle, Gingembre en poudre, Cacao, Chocolat noir

     2 avis

Poulet au vin jaune

Ingredients : Morille, Cuisse, Cognac, Laurier, Poulets

Recette brochette de saint jacques

Ingredients : Lard fume, Piment de cayenne, Saint jacques, Safran, Champignon paris

Recettes liées à melaoui (crêpes marocaines)