Tarte tatin économique

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La recette véritable de la tarte tatin : simple et délicieuse à la fois.

Recette proposée par Claire Buiron

Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 1 pâte feuilletée
  • 150 g beurre
  • sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le beurre dans le moule et parsemer de sucre.
  2. 2
    Peler les pommes, les couper en gros quartiers, face bombée sur le plat. Combler les écarts par de fines tranches.
  3. 3
    Enfourner 10 à 15 minutes à four doux. Surveiller la cuisson selon le goût pour la caramélisation. Cuire ensuite 15 minutes à 200°C.
  4. 4
    Sortir du four, et déposer la pâte sur le dessus. Aplatir les rebords à l'aide d'une cuillère, afin que la pâte aille au fond du moule.
  5. 5
    Enfourner de nouveau à 200°C pendant 15 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir du four, laisser reposer quelques minutes puis retourner le tout sur un plat.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Laetitia -  8 mars 2009
Pas mal

Moyen
La variété de pommes n'est pas indiquée. J'ai trouvé la tarte moyennement bonne. De plus, malgré les dires, la pâte feuilletée n'est pas appropriée pour cette recette.
Ma suggestion : Faire une pâte sablée en la travaillant davantage afin qu'elle soit molle et rajouter de l'eau si nécessaire.

Signaler Raphaele - 27 octobre 2007

Tarte tatin sans caramel ?
Peut-être un peu simplette.
Ma suggestion : En ce qui me concerne, je fais sauter les morceaux de pommes au beurre salé, et après j'ajoute de la vergeoise brune qui caramélise super bien. Je couvre avec la pâte et j'enfourne.

Signaler Pierre -  1 octobre 2007
Bien

Sans caramel ?
Pour moi, cette tarte ne peut s'appeler tatin car il n'y a pas de caramel.
Ma suggestion : Rajouter de la cannelle et du sucre et faire un caramel.

Signaler Lolo - 22 avril 2007
Excellent

Très bon
Facile à réaliser et bon, que demander de plus !

Signaler Carine -  2 novembre 2006
Excellent

bon
Très bonne recette, c'est la première fois que je réalise une tarte tatin, et ma famille en a redemandé. Succulente.
Ma suggestion : Mettre un peu moins de sucre.

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