> Biscuit de Savoie au citron

Recette Biscuit de Savoie au citron

3 sur 54 avis - Note : 3/5
Biscuit de Savoie au citron
Recette proposée par Valérie Moutinard
Un gâteau très léger.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Biscuit de Savoie au citron

Biscuit de Savoie au citron : Etape 11Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 150 g de sucre.

2Incorporez-y la moitié de la farine et de la maïzena, une pincée de sel et le zeste de citron finement râpé.
Préchauffez le four à 180°C.

Biscuit de Savoie au citron : Etape 33Montez les blancs en neige et ajoutez-y 80 g de sucre.
Incorporez la moitié des blancs dans le mélange précédent.
Ajoutez ensuite le reste de farine et de maïzena. Finissez par le reste de blancs en neige.

Biscuit de Savoie au citron : Etape 44Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Mettez à cuire 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.

Biscuit de Savoie au citron : Etape 55Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Puis laissez refroidir entièrement sur une grille à pâtisserie.

6Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Pour finir... L'ajout des blancs en neige se fait en deux temps pour maintenir toute sa légèreté à la pâte.
 
Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  4 avis pour cette recette
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  • L'avis de Nathalie Brenier sur la recette Biscuit de Savoie au citron
    Parfait Rien a rajouter, recette excellente, facile et rapide.
    Ma suggestion : Pour un goût citronné plus prononcé, j'ai incorporé le jus du citron à la pâte.
  • L'avis de Helene Loiseau sur la recette Biscuit de Savoie au citron
    Problème de cuisson Ce n'est pas mauvais mais j'ai eu un souci de consistance. Je n'ai pas compris pourquoi...
  • L'avis de Valérie Moutinard sur la recette Biscuit de Savoie au citron
    Réponse Toute la cuisson se fait à 180°C.
  • L'avis de Cathie Wahnon sur la recette Biscuit de Savoie au citron
    Question On doit préchauffer le four à 180°C mais doit-on poursuivre la cuisson à cette température ? Merci.

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