Tatin des Antilles

Name: Tatin des Antilles
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: une pâte feuilletée (250 g); 6 bananes; 2 citrons verts; 20 g de beurre; 100 g de sucre cristal; 1 cuillère à soupe de sucre de canne; 2 cuillères à soupe de rhum; 60 g de noix de coco râpée; 2 pincées de cannelle en poudre

4 / 5 basé sur 15 avis

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Une tarte tatin aux saveurs exotiques.

C

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Ingrédients

une pâte feuilletée (250 g)
6 bananes
2 citrons verts
20 g de beurre
100 g de sucre cristal
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 cuillères à soupe de rhum
60 g de noix de coco râpée
2 pincées de cannelle en poudre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four sur 200°C. Peler les bananes et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Arroser du jus d'1/2 citron vert.
2 Faire un caramel avec le sucre et le jus d'1/2 citron vert. Verser dans un moule rond d'une hauteur de 5 cm minimum.

3

Disposer les bananes dans le moule en les serrant bien. Arroser avec le rhum et le jus d'1/2 citron vert.
4

Ajouter le beurre en noisettes, 40 g de noix de coco, la cannelle et le sucre de canne. Recouvrir de pâte en glissant le bord vers l'intérieur du moule, le long des parois.
5

Enfourner pendant 25 minutes. Sortir du four et parsemer du reste de noix de coco râpée.
Pour finir

Attendre 5 minutes avant de démouler.

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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