Recette Tatin des Antilles

11 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christele Perrin

Une tarte tatin aux saveurs exotiques.

Facile

Pour 6 personnes :

• une pâte feuilletée (250 g)
• 6 bananes
• 2 citrons verts
• 20 g de beurre
• 100 g de sucre cristal
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 60 g de noix de coco râpée
• 2 pincées de cannelle en poudre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Tatin des Antilles

1Préchauffer le four sur 200°C. Peler les bananes et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Arroser du jus d'1/2 citron vert.

2Faire un caramel avec le sucre et le jus d'1/2 citron vert. Verser dans un moule rond d'une hauteur de 5 cm minimum.

3Disposer les bananes dans le moule en les serrant bien. Arroser avec le rhum et le jus d'1/2 citron vert.

4Ajouter le beurre en noisettes, 40 g de noix de coco, la cannelle et le sucre de canne.
Recouvrir de pâte en glissant le bord vers l'intérieur du moule, le long des parois.

5Enfourner pendant 25 minutes. Sortir du four et parsemer du reste de noix de coco râpée.

6Attendre 5 minutes avant de démouler.

Pour finir... A déguster tiède.

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Recette proposée par Christele Perrin (14 recettes)

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Tarte amandes et poires

Tarte aux pommes

 

Vos avis sur la recette tatin des antilles

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Najiba Toury sur la recette Tatin des Antilles
  Très bon Pour ceux qui aiment les bananes, voilà un bon dessert exotique. Tous mes collègues ont adoré.
  
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• L'avis de Lucie Lapont sur la recette Tatin des Antilles
  Problème Deux problèmes dans la recette : il n'y a pas de liant donc la banane rend beaucoup d'eau. Dommage.
  
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• L'avis de Annabelle.a sur la recette Tatin des Antilles
  Excellent Toute la famille a adoré, et en plus c'est rapide à préparer.
  Ma suggestion : À déguster tiède avec une petite boule de glace mangue ou coco... divin.
  
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• L'avis de Marie-christine Payet sur la recette Tatin des Antilles
  Géniale Tout le monde a adoré, je n'avais pas mis de rhum parce que les enfants étaient à table avec nous mais elle était géniale quand même.
  Ma suggestion : Dans la foulée, j'ai essayé avec de la papaye pas tout à fait mûre et c'est divin aussi.
  
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• L'avis de Marie-caroline Rochat sur la recette Tatin des Antilles
  A essayer J'ai remplacé les bananes par des ananas. Excellent.
  
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