Tatin des Antilles

4 / 5  basé sur 15 avis
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Une tarte tatin aux saveurs exotiques.

Recette proposée par christele-p

Ingrédients

  • une pâte feuilletée (250 g)
  • 6 bananes
  • 2 citrons verts
  • 20 g de beurre
  • 100 g de sucre cristal
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 2 pincées de cannelle en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur 200°C. Peler les bananes et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Arroser du jus d'1/2 citron vert.
  2. 2
    Faire un caramel avec le sucre et le jus d'1/2 citron vert. Verser dans un moule rond d'une hauteur de 5 cm minimum.
  3. 3
    Disposer les bananes dans le moule en les serrant bien. Arroser avec le rhum et le jus d'1/2 citron vert.
  4. 4
    Ajouter le beurre en noisettes, 40 g de noix de coco, la cannelle et le sucre de canne. Recouvrir de pâte en glissant le bord vers l'intérieur du moule, le long des parois.
  5. 5
    Enfourner pendant 25 minutes. Sortir du four et parsemer du reste de noix de coco râpée.
  6. Pour finir
    Attendre 5 minutes avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler najiba-t - 15 avril 2014
Très bien

tres bon

Signaler soumaya_a - 14 avril 2014
Très bien

Tatin banane.
Très bon merci

Signaler Madjid - 14 septembre 2013
Excellent

Madjid
Très bon et très facile
Ma suggestion : Une boule de glace fruit de la passion sur les pars c'etais super bon

Signaler Soumaya -  1 septembre 2013
Bien

Banane tatin
Ok banane pas mon truc mais a la maison il kif
Ma suggestion :

Signaler ingrid_d7 - 11 février 2013
Excellent

excellent
cuire 5 min de plus pour que les bananes soient un peu plus fondantes. Très bon dessert, le déguster tiède absolument

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